Salada de Bacalhau, Grão-de-bico e Batatas e "otras Cositas"

Meu marido comprou uma salada igual a esta, numa rotisseria popular da cidade Eu  pensei logo em reproduzi-la em casa, pois só leva coisa que eu gosto, rsrs. Ela também é boa para dar emprego às sobras de vegetais, e também de grão-de-bico e batatas, se a intenção for fazer uma salada "de aproveitamentos". E, como a Páscoa está aí, fica mais esta sugestão para o almoço de Páscoa.

Salada de bacalhau, grão de bico e batatas

 

Ingredientes

 

 ½ kg de bacalhau já cozido e desfiado (dessalgado, se for o caso)*

250g de grão-de-bico cozido (em água e sal) e despelado

2 batatas médias cozidas (em água e sal) e cortadas em pedaços pequenos

½ xícara (chá) de pimentão picado (usei sobras de amarelo e verde)

5 tomatinhos cereja cortados em quatro

¾ xícara (chá) de azeitonas (usei pretas e verdes porque tinha sobras de ambas)

Folhas de alface ou outra, já higienizadas

 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem

1 colher (sopa) de vinagre

Sal (se necessário) e pimenta do reino moída na hora

Coentro verde bem picado a gosto

Preparo

Misture os ingredientes numa tigela (exceto as folhas verdes e o coentro; e guarde alguns quartos dos tomatinhos para guarnecer a salada). Distribua as folhas de alface numa travessa ou na saladeira. Ponha a mistura de ingredientes no centro e decore com os tomatinhos.

* atualização: eu tenho refogado o bacalhau no azeite de oliva (2 colheres de sopa), com uma cebola pequena bem picada e dois dentes grandes de alho esmagados. Frito tudo e refogo o bacalhau com a a cebola e o alho. Acrescento sal e corrijo os temperos. Ao fim do preparo, adiciono 1/4 de xícara de cheiro verde bem picado. Só então é que junto o bacalhau aos demais ingredientes da salada. 

                          ...................................................................................


Comprei estes marcadores de copos porque os achei divertidos. Tinha intenção de postar hoje a primeira foto e perguntar se alguém sabia do que se tratava, fazendo um suspensinho que só seria esclarecido no próximo post. Porém, com a correria de sempre, achei melhor mostrar logo tudo de uma vez. rsrs.

 

...............................................................................

E, por fim, resolvi aproveitar uma idéia vista em muitas partes da Internet, que é a de utlizar xícaras bonitas e trincadinhas para cultivar pequenas plantas. Esta xícara abaixo já ia ser descartada, quando me lembrei de minha intenção de cultivar mais uma suculentinha, daí foi só enterrar o torrão da planta dentro da xícara, rsrs.