Fudge Brownies

Olá, gente! Desde que vi estes brownies aqui, pensei em fazê-los e recentemente a oportunidade apareceu. Na verdade eu adaptei a receita, pois estava com pressa. Em vez de 3 ovos e duas gemas, usei 4 ovos, mas você siga as indicações originais, se desejar que os seus brownies fiquem mais parecidos com os do site. Os meus brownies também assaram em 35 minutos, em vez dos 45/50, indicados na receita. Mas isso deve ser porque o meu forno não é lá muito regular, rsrs. Cobri os meus com uma mistura de chocolate amargo e ao leite, jogando os dois chocolates bem picados sobre o "bolo" ainda quente (espalhando tudo depois). Mas as pessoas que comentaram no site disseram que as vezes também adicionam nuts* picadas ou gotas de chocolates à massa. Também não deixei que os brownies descansassem as 6 horas recomendadas, só os refrigerei rapidamente, no freezer, antes de cortá-los, e isto provavelmente explica este aspecto meio tosco deles. E, por fim, penso que todos estes passos da receita têm o objetivo apenas de esquematizar tudo de forma organizada, pois este é um "bolo" muito fácil de fazer.

Fudge Brownies

Ingredientes

·  200g de chocolate meio amargo ralado ou picado

·  200g de manteiga picada

·  4vos

·  1 1/4 xícaras (270g) de açúcar refinado

·  3/4 de xícara(115g) de farinha de trigo

·  1/3 de xícara(35g) de cacau em pó

     manteiga para untar a forma

Preparo

·  Passo 1

Preaqueça o forno a 160 ° C. Unte uma forma de 16 x 26 centímetros com manteiga, forre-a com papel manteiga, e unte também o papel

·  Passo 2

Derreta o chocolate e a manteiga em uma grande tigela refratária, levando tudo ao micro ondas, a meia potência, pelo tempo de 25 segundos, mexendo a cada intervalo, até que a mistura derreta e fique homogênea.  

·  Passo 3

Bata os ovos em uma vasilha rapidamente (só para que as gemas se misturem às claras). Deixe a mistura de chocolate esfriar um pouco antes de adicionar a mistura de ovos (a minha mistura não chegou a esquentar). Se a mistura de chocolate ficar muito quente, os ovos podem começar a cozinhar. Mexa para misturar os ovos à mistura de chocolate e manteiga.

·  Passo 4

Misture o açúcar e a farinha em uma tigela grande, à parte. Peneire o cacau em pó sobre esta mistura e mexa-a para combinar tudo. Adicione a mistura de chocolate e agora mexa só até que esteja tudo misturado, evite mexer demais a massa, pois isto pode dificultar o cozimento dos brownies. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície dela.

·  Passo 5

Asse no forno por 45-50 (o meu brownie assou em 35 minutos, como eu disse acima!); o teste principal de assamento do brownie é o aroma de bolo assado. Mas faça também o teste do palito, lembrando-se de que brownies assados demais ficam secos e não úmidos, como devem ficar. Após o assamento, ponha a forma de lado por 6 horas ou durante a noite, para esfriar. Isso ajuda o brownie a ficar firme e com a forma definida.

 * nuts é o mesmo que castanhas, nozes e afins.

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Ah, e um lembrete: estamos a poucos dias do Valentine's Day, o dia  dedicado ao amor, em muitos países. Se você gosta de celebrar a data, saiba que aqui no blog há muitas receitas e idéias alusivas a esta festa.

Outro dia alguém comentou que não gosta da cor rosa, para o dia dos namorados. Mas é preciso ver que as cores rosa, azul e vermelha sempre estiveram associadas ao amor e há até músicas que mencionam isso, como a 'La vie en rose', 'Love is blue', etc