Biscoitos Para a Páscoa de 2015

 

Olá, gente, por aqui tem chovido bastante ("são as águas de março fechando o verão é promessa de vida no meu coração", rsrs), apesar de o verão já ter se despedido há mais de uma semana. O outono já está a correr (bem vindo, outono! rsrs) e já é tempo de a gente começar os preparativos para a Páscoa.

Este ano vou tentar fazer uns bombons pascais, mas nos anos anteriores  preferi fazer só biscoitinhos, que são sempre uma boa alternativa aos caríssimos ovos de Páscoa, rsrs.  

Então, os biscoitinhos já estão aparecendo por aqui, em forma de bichinhos de Páscoa e nas formas tradicionais, mas sempre com um toque de graça e charme, já que a a tradição desta festa é combinar o gostoso com o bonitinho, né? rsrs.

Para fazer todos estes biscoitos usei a receita do biscoito de leite condensado, mas variei os sabores deles. Nos de chocolate, substituí uma parte da farinha por chocolate em pó (na verdade usei chocolate e cacau) e também rolei os biscoitos - recém assados - numa mistura de cacau em pó + pó para cappuccino, o que deu a eles um sabor extra e este aspecto camurçado, que imita o pelo do coelho, rsrs. 

 

Os biscoitos em formato tradicional receberam especiarias (canela, cravo, noz-moscada e pimenta da jamaica, todos moídos) e elas os deixaram super saborosos!

Biscoitos de leite Condensado

(versão Páscoa)
 

 Ingredientes:  
 

350 g de farinha de trigo*

40 g de fécula de batata 
100 g de açúcar 
150 g de manteiga em temperatura ambiente, levemente amaciada
1 ovo batido 
1 colher de chá de fermento em pó (16 g)
leite condensado quanto baste 

vide notas para as quantidades de especiarias usadas nos biscoitos de especiarias**

Preparo

Misture bem e todos os ingredientes e vá adicionando o leite condensado, aos poucos, até que forme uma mistura homogênea, mas cuidado, não amasse muito!    Faça uma bola com a massa e coloque na geladeira para descansar 30  minutos.    Ligue o forno a 180 graus Celsius. Retire a massa da geladeira, abra com um rolo e corte no formato desejado. Leve ao forno  médio por cerca de 15/18 minutos. 

Notas: 
 
Para os biscoitos de chocolate, usei 300g de farinha de trigo, 40 g de chocolate em pó e 10 g de cacau em pó). Também rolei os biscoitos mornos numa mistura de pó para cappuccino (maior parte + cacau em pó, menor parte, os dois juntos resultaram em mais de meia xícara)

Para os biscoitos de especiarias acrescentei à massa: 1 colher de chá de canela em pó, 1/4 de colher de chá de cravo em pó, 1/4 de colher de chá de noz moscada ralada e 2 bolinhas (grandes) de pimenta da Jamaica moídas.

Aqui no blog há muitos posts referentes à Páscoa, como este abaixo que tem boas receitas e boas idéias:

veja aqui!