Ratatouille, no primeiro post sobre o Natal de 2020

 

Olá, amigos!

Dei o ponta pé inicial para o Natal de 2020! Confesso que fiz isso mais pelo desejo de me animar, já que teremos um fim de ano ainda em isolamento. Mas justamente por termos tido um ano muito difícil, eu tinha a intenção de renovar tudo neste Natal, a começar pela árvore. Porém, ainda agora, em novembro, encontramos as lojas tão lotadas de gente, que meu marido - de cara - descartou a nossa entrada nelas. Então, o jeito foi usar o que tínhamos. Eu queria uma decoração simples e nas cores tradicionais do Natal (vermelho, verde e dourado) e o resultado foi este, visto nas fotos. Tudo simples! Por falar nisso, a cada ano que passa, é maior a minha vontade de fazer uma festa de Natal mais tropical, mais de acordo com o nosso clima e os nossos gostos. Isso não é lá muito fácil porque esta festa é inteiramente importada. Mas - na medida do possível - eu tenho evitado as coisas que lembrem inverno. E isso tem valido também para os pratos escolhidos.  

(o gato já começou a circular pela área, a fim de se divertir e não perder nenhuma novidade)

De resto, joguei uns galhinhos, estrelinhas e lacinhos nos pontos mais vísiveis da casa e ... pronto! rsrs. 

Também montei o presépio antigo, que eu acho meio que estilizado. 

Se tem um prato que eu acho apropriado para o verão, tendo ainda a vantagem de ser simples e sofisticado, ao mesmo tempo, este é o 'Ratatouille'. E não é para menos, pois a mistura de berinjela, com abobrinha + pimentões (de três cores diferentes) + cebola roxa + tomate + ervas como majericão, óregano, manjerona e tomilho + alho + azeite extravirgem... tudo imerso num bom molho de tomates não pode nunca resultar ruim, né? Há muitos anos postei aqui no blog uma receita mais simples desse prato, esta é mais fiel à original e é também mais festiva. 

                         

(não pude sequer limpar o refratário, quando o ratatouille saiu do forno, porque já estava muito em cima da hora e o povo faminto, sorry, da próxima vez prometo caprichar mais!)

Ratatouille

Ingredientes:

Molho caseiro de tomates, eu tenho feito este

Outros:

1 cebola roxa cortada em fatias finas

4 dentes grandes de alho esmagados

1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta preta moída a gosto

1 berinjela cortada em fatias finas

1 abobrinha, cortada em fatias finas

1 pimentão vermelho, sem sementes; cortado fatias finas

1 pimentão amarelo, sem sementes, cortado em fatias finas

1 pimentão verde, sem sementes, cortado em fatias finas

2 tomates médios, cortados em fatias finas

1 colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas, ou a gosto

1 colher de chá de folhas secas de orégano + manjericão + manjerona, ou a gosto

Preparo

Ligue o forno na temperatura de 180ºC.

Espalhe o molho de tomates no fundo de uma assadeira pequena.

Sobre o molho, arrume fatias alternadas de berinjela, abobrinha, pimentões, tomate e cebola. Disponha os vegetais da forma que preferir, de modo a destacar as cores deles. Misture o azeite com o sal, o alho, a pimenta e as ervas e regue os vegetais com esta mistura. Se desejar, espalhe fatias de queijo sobre os vegetais. Cubra a assadeira com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam assados ​​e macios, cerca de 45 minutos. .

Nota: o ratatouille da foto é um pouco maior do que o da receita. E eu ainda aproveitei as sobras dos vegetais para fazer o picadinho do centro.

                                                        

                                                    E as imagens do Natal de Loja

E é só para o momento, mas devo voltar em breve!