Chuchus refogadinhos e o que rolou nos últimos dias

 

Olá, minha gente, como têm passado? Espero que bem, apesar dos pesares!

Em 2009 eu publiquei uma receita de chuchus refogados e hoje resolvi trazer outra. Esta, na verdade, não é muito diferente da primeira e eu só a estou publicando porque passei ainda há pouco pela foto dela, ao espreitar o meu álbum, rsrs.

Chuchus refogados

Ingredientes

• 1/2 kg de chuchus
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo vegetal culinário
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho médios esmagados
• 1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto 
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho ou uma pitada de pimenta do reino (moída na hora)

Preparo

Descasque os chuchus (sob água corrente para não ficar com as mãos impregnadas do líquido viscoso que ele solta). Descarte os miolos dos chuchus e corte-os na forma desejada. Numa panela pequena, de fundo grosso, esquente o óleo e frite nele a cebola. Acrescente o alho e frite-o ligeiramente. Junte os chuchus cortados e o sal. Dê uma refogada, mexendo para que o vegetal solte um pouco de água. quando estiver secando, vá pingando a água quente até que os chuchus fiquem "al dente". Desligue o fogo e salpique sobre eles o cheiro-verde ou a pimenta. 

Dias atrás eu resolvi fazer uma banoffee pie diferente e comecei por fazer uma massa de biscoitos de chocolate, no lugar dos bsicoitos comuns, de maisena. Também substituí o caramelo por ganache de chocolate meio amargo. E terminei por cobri-la com um chantilly ao qual acrecentei leite em pó e chocolate em pó. Por cima de tudo, joguei chocolate ao leite picadinho. 

  

E no feriado do último dia 12 eu fiz estes dois bolos para o aniversário de 88 anos de minha mãe. Eles foram feitos em dois dias em que estive meio adoentada. Então, em termos de aparência, não ficaram tão maravilhosos quanto eu queria que tivessem ficado. As receitas foram publicadas aqui e aqui e ambas resultam em bolos muito gostosos. 

E, de resto, tive que admitir que o dia do Halloween está se aproximando, pois já há muita gente o mencionado e até fazendo festas com este tema. Mas eu tenho estado desanimada, com relação aos povos lá do Norte, por causa dos tristes acontecimentos que se desenrolam no mundo no momento, como guerras e coisas do gênero. Tirei, porém, a minha caixa de abóboras de Halloween do armário e fotografei algumas. Não sei ainda se farei algo alusivo à data. Mas, de qualquer forma, aqui no blog há vários posts com receitas e ideias para festas de Halloween. 

E é só para o momento. Até breve!