Torta de Bis, de novo, e...

 

Olá, queridos leitores, 

Publiquei a receita dessa torta, pela primeira vez, aqui, em novembro de 2010. Mas já naquele post eu fiz uma restrição ao recheio dela, que levava muita gelatina. O recheio desta não levou gelatina nenhuma. E foi só um creme, o alpino, em vez de dois. O creme alpino é uma mistura de doce de leite com chocolate. O próprio chocolate endurece um pouco o recheio, de modo que o uso da gelatina é dispensável. Quem desejar, pode fazer dois cremes, como era feito na receita original. Ou um creme de sabor à escolha (já fiz assim). Mas não pode ser uma receita grande, pois a barrinha de Bis é pequena (ou diminuiu de tamanho, sei lá, rsrs). Recomendo fortemente que leiam o primeiro post, para entender como a torta é montada.

A torta da foto acima foi feita assim (numa forma, de fundo removível, de 25 cm de diâmetro):

-  2 embalagens de Bis branco + 2 de Bis preto, para a lateral da torta (nem todas as barrinhas serão usadas, mas serão necessárias duas caixas de cada Bis, para isso). 

- Uma camada de bolo de chocolate ligeiramente umedecido com água filtrada (receita abaixo). Em vez de bolo, a primeira camada pode ser também de bolachas ligeiramente umedecidas no leite, como a da primeira receita. 

- uma camada de creme alpino. Este creme alpino foi feito com 600 gramas de doce de leite, batido com 250 gramas de chocolate derretido (usei o meio amargo) + 2 xícaras (de 200ml) de creme de leite fresco + 1/2 xícara (de 200ml) de cacau em pó. Bate tudo na batedeira, para misturar bem, e aplica (não vai ao fogo).

 - no topo, salpicado de flocos de chocolate ou outro ingrediente como nozes, etc. 

Bolo de chocolate

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo de cozinha (caprichada!)
2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de cacau en pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de café instantâneo em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 Pitada de sal

Preparo

Numa tigela média, peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e reserve. Bata no liquidificador o óleo, o leite, o sal e os ovos. Acrescente o açúcar, o café, o chocolate e o cacau em pó e a essência. Bata até misturar. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture tudo com um batedor de mão. Ponha a massa numa forma (usei uma de 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno médio preaquecido, por uns 35 minutos, ou até que passe no teste do palito. Corte o topo do bolo para que ele fique plano, antes de o utilizar na receita.

                                                                 

Estive, recentemente, numa das quadras comerciais da Asa Sul. E fiz lá estas fotos, porque me dei conta de que os restaurantes e lojinhas, dessa parte da cidade, possuem um charme simples e discreto. 

                                                                

É isso. Beijos e bom fim de semana para todos!