A melhor receita de bolachas doces simples, bolo para comemorar os sete anos do blog e o Natal que está chegando!

Olá, povo gentil! A correria dos últimos dias me impediu de vir aqui antes, relatar os últimos eventos. Sim, pois no último dia seis o blog completou sete anos! Pela primeira vez a data teve de passar em branco, por causa da minha falta de tempo. Reparem que neste dia fiz dois bolos (estes, das fotos abaixo), porém, não pude vir por cá sequer mencionar este bloguito!

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Já faz algum tempo que fiz as bolachas da foto acima. Tive de concordar que elas são mesmo as melhores bolachas simples (de farinha + manteiga + açúcar) que fiz até o momento. Elas têm consistência e sabor perfeitos e são uma ótima opção de biscoitos para se fazer no Natal.

Bolachas Doces de Manteiga Perfeitas

xícara = 240 ml 

Ingredientes
 
     3 xícaras de farinha de trigo comum
     1 colher de chá de fermento em pó
     1 xícara de manteiga
     1 xícara de açúcar
     1 ovo grande
     1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

 Em uma tigela misture a farinha e o fermento em pó.  Bata a manteiga e o açúcar, na batedeira. Uma vez bem misturados, acrescente o ovo. Misture novamente, e, em seguida, adicione a baunilha.  Acrescente lentamente a farinha à mistura de manteiga e açúcar (uma xícara de cada vez). Misture até formar uma massa quase homogênea. Numa superfície de trabalho, reúna a massa com as mãos e amasse-a até que se torne homogênea e suave. Faça um rolo com a massa, embrulhe-o com filme plástico e leve o rolo à geladeira, para que esfrie (por cerca de  20-40 minutos). Caso a massa fria se torne muito firme, amasse-a um pouco para amaciá-la de novo. Ligue o forno à temperatura de 180º C. Unte e enfarinhe duas assadeiras para biscoitos e ponha-as de lado. Abra a massa com rolo e corte as bolachas no formato desejado. Distribua-as nas assadeiras preparadas. Asse as bolachas por 7-11 minutos (o tempo vai  depender do tamanho das bolachas).

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Sétimo aniversário do blog

Aproveitando a oportunidade de estar a fazer um bolo para a minha sogra (que aniversaria no mesmo dia do blog!), fiz este  bolinho para a sobremesa da família, no fim de semana.

ele foi feito com essa massa e recebeu três recheios: de brigadeiro mole (do qual só ficou visível uns vestígios, no canto superior esquerdo); creme de confeiteiro, ao qual acrescentei 300 gramas de chocolate branco derretido, porque desejava que este recheio resultasse mais firme, (além de- ainda - mais gostoso, claro, rsrs); e também teve morangos, que desta vez afastei um pouco das bordas do bolo, para que não produzissem "calombos" na cobertura, rsrs. A cobertura, aliás, era de ganache de chocolate meio amargo, que foi salpicado com chocolate raspado. As flores e folhas de chocolate têm receita aqui. E o banner com o nome do blog foi feito por minha filha Lili.

Este foi o bolo feito para a minha a sogra. Ele tinha massa branca, três camadas e três recheios (iguais aos do bolo de chocolate acima). E foi coberto com chantilly. 

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 O Natal

E o Natal está chegando! 

Estou começando a ficar animada, já que acho o Natal a festa mais bonita do ano!  

é a época de preparações de delícias, e, sobretudo, de refletir nos sentido mais profundos da vida!

E é só para o momento, até breve!

Bolos de Festas - Recheios

Olá e bom domingo para todos! 

Eu tenho recebido pedidos de todos os tipos: de receitas - inclusive ainda não publicadas no blog - a dicas; e também solicitação para participar de memes e blogagens coletivas. Como nem sempre encontro tempo para atender a esses pedidos, muitas vezes simplesmente os desconsidero ou recuso o convite. Mas geralmente faço isso com pesar, pois gosto da interação com outros blogs, e com os leitores sem blogs. No entanto, mesmo com a minha crônica falta de tempo, com certa frequência até, me comprometo a participar de atividades propostas por outros blogueiros (sabendo de antemão do risco que corro de não me ajustar aos tempos indicados, rsrs). Sim, minha gente, pois se os meus posts muitas vezes têm sido publicados no improviso, num impulso de momento, vocês hão de convir que é difícil incluir neles os assuntos propostos por outras pessoas, se não encontro tempo nem para falar dos temas que tenciono abordar. Mas eu não me esqueço das promessas feitas, rsrs. E foi por todas as razões expostas que ainda não havia mencionado a Fernanda, que tem um blog cheio de receitas feitas com carinho.  E nem a Sharon, que vira, mexe e faz (e faz bem! rsrs) que me convidou a participar desta campanha de incentivo à leitura. Eu já havia participado deste meme, do qual falei neste post. Mas como sou sempre a favor deste tipo de ação, faço questão de mencionar a campanha aqui. Outro pedido que me fazem, insistentemente, é de recheios e coberturas para bolos de festas. Este blog está cheios de receitas de bolos de festas, com os seus recheios e coberturas, mas como eu mesma sei que as receitas nem sempre são acessíveis, pois a caixa de pesquisa parece querer ter os os seus momentos de descanso, rsrs, resolvi republicar - destacadamente - as receitas mais buscadas. E começo com o delicioso recheio de maracujá, do bolo da mesma fruta, do chef Álvaro Rodrigues. Já fiz este bolo inúmeras vezes e ele é sempre apreciado pelos que o comem. A última vez foi quando fiz o bolo da foto abaixo:

 

Recheio de Maracujá do Chef Álvaro Rodrigues
 
Ingredientes: 


1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de gelatina sabor maracujá
2 latas de creme de leite (usei 3 caixinhas de 200g cada)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado (usei 2 xícaras) 

 

Modo de fazer: 

Numa panela, misture o suco de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Desligue o fogo e imediatamente junte a gelatina e mexa bem para dissolver. Adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar, coberto com um filme plástico aderido ao creme, para não formar película (usei papel alumínio para isso). Leve para gelar até o momento de usar. 


Obs: O coco é espalhado sobre o recheio no momento em que este é empregado.