Olá, gente boa, que sempre está passando por aqui, desejo a todos um mês de outubro supimpa!
Preparei hoje, os bolinhos da foto, que são feitos de purê de batatas e ovos, com os acréscimos que se queira fazer.
Na receita original havia Pancetta, entre os ingredientes, mas eu usei o que tinha, ou seja, salaminho, rsrs. Porém, como ando numa fase vegetariana, fiz uma parte deles sem o salaminho, que só acrescentei à outra metade da massa (ou eu não os comeria, rsrs).
Os bolinhos ficam muito gostosos, como vocês podem imaginar, já que o purê de batatas é saboroso sozinho (que dirá com temperos extras e o acréscimo de queijo, frios ou carnes). Mas eu achei que seria mais prático e rápido fazer estes bolinhos em formas de muffins ou outras, em vez de moldá-los com um cortador de biscoitos, como indica a receita. De qualquer forma, usando o cortador, eles ficam como fatias de purê assadas, crocantes por fora e moles por dentro.
Bolinhos de Purê de batatas
(receita adaptada daqui)
Ingredientes
800g batatas, descascadas e lavadas
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola, bem picadinha
Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto (não usei a pimenta do
reino)
1 xícara Pancetta (ou presunto, ou bacon ...), em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de leite, se necessário (não usei e a massa já estava
meio mole)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de farinha de rosca (para polvilhar sob e sobre os
bolinhos); usei Panko.
Instruções
Instruções
1. Cozinhe as batatas em água salgada até estarem macias. Enquanto isso, frite levemente a cebola, até que fique transparente e reserve-a. Amasse as batatas.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas, os ovos, a Pancetta, a cebola, a manteiga e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta, a gosto (vá devagar com o sal porque as batatas já estão temperadas, certo?). Ajuste a textura com um pouco de leite, se necessário (não precisei usar o leite, achei até que um só ovo seria suficiente, para fazer os bolinhos moldados; mas é possível que as minhas batatas fossem muito úmidas).
3. Preaqueça o forno a 190 ° C e Forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Na assadeira, usando um molde redondo (de cortar biscoitos; o meu tinha 6 centímetros de diâmetro), espalhe uma camada de farinha de rosca no fundo, em seguida, espalhe a mistura de purê de batatas. Pressione levemente com as costas de uma espátula, e polvilhe por cima outra fina camada de farinha de rosca. Retire o molde de anel e repita o processo.
5. Asse no forno a 190 ° C, por 10 minutos (os meus levaram 20 minutos!), ou até dourar e sirva quente.
Nota: Você pode adicionar queijo parmesão ralado, em cima dos bolinhos.
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O Tempo
Vocês já pararam para pensar na questão do tempo? Todos sabemos muito bem o que é o tempo, e inclusive achamos que o nosso tempo não é suficiente para fazermos tudo que devemos, não é verdade? No entanto, ninguém - em minha opinião - jamais explicou o tempo de modo definitivamente claro. Ou talvez seja eu mesma que não alcance o sentido das explicações dadas, rsrs. Eu li o Uma breve história do tempo, do físico Stephen Hawking.
Li alguma coisa do filósofo francês Henri Bergson. E agora iniciei a leitura do livro abaixo (e até o momento continuo na mesma).
Uma vez - faz muito tempo, eu era pré-adolescente -
perguntei a um amigo o que era o tempo, e ele respondeu: "É tipo caminhar
por uma estrada, em que vão ocorrendo coisas. A gente inclusive dorme e acorda,
ao longo da estrada, e sempre continua a caminhada. Mas tem um detalhe, não se
pode voltar ao caminho já percorrido. Então caminhamos e caminhamos, enquanto
vivemos", rsrs. Na época achei a explicação meio bizarra, porém, quanto
mais vivo, mas acho que ele tinha razão.
Pensem bem, o próprio Einstein disse que o tempo é
uma ilusão, coisa que dá o que pensar, né não?
Na escola a gente aprende que o ano é o tempo que a
Terra leva para dar uma volta completa em torno do Sol, coisa que equivale a
(mais ou menos) 365 dias (dos nossos dias, de 24 horas). Porém, aprendemos
também que os outros planetas fazem este percurso em tempos diferentes, o
planeta Saturno (aquele dos anéis), por exemplo, leva 29 anos e 6 meses, para
fazer o seu giro, em volta do sol (mas o dia de Saturno é de 10 horas e 15
minutos; lembrando que um dia é o tempo que um planeta gasta para dar um giro
em torno de si mesmo).
Já Netuno, tem um dia de 16 horas e 7 minutos, porém gasta o equivalente
a (mais ou menos) 165 anos terrestres, para fazer o seu giro em torno do sol.
Isso me levava a pensar (ainda na pré-adolescência) que se houvesse bebês em
Netuno, eles seriam bebês por muito mais tempo que os nossos (ou, não; talvez
já nascessem sabendo tudo que lhes interessassem, como os animais. Se é que uma
coisa tem a ver com a outra, rsrs). Hoje eu sei que há muitos eventos na
Ciência, cuja ocorrência não se encaixa nas concepções intuitivas que a gente
pode fazer sobre o assunto.
O escritor Jorge Luís Borges, escreveu, sobre o
tempo:
"O tempo é a substância de que sou feito
O tempo é um rio que me arrebata, mas eu sou o rio;
é um tigre que me despedaça, mas eu sou o tigre;
é um fogo que me consome, mas eu sou o fogo".
O tempo é um rio que me arrebata, mas eu sou o rio;
é um tigre que me despedaça, mas eu sou o tigre;
é um fogo que me consome, mas eu sou o fogo".
O fato é que o tempo é uma coisa misteriosa, que
está ligada a movimento e também ao espaço. No livro bíblico do Apocalipse, o
profeta diz que nos fins dos tempos, ele viu que: “O céu retirou-se, como um
pergaminho que se enrola; e todos os montes e ilhas foram removidos dos seus
lugares.” Ap. 6:14
Numa situação assim, seríamos levados a imaginar
que já não haveria mais tempo, a Terra estaria, portanto, dentro da
eternidade.
