Bolo "Bosque de cogumelos com coelho" e o que rolou na Páscoa

 

Olá, queridos leitores, bom mês de abril para todos!

Minha filha Bellita fez aniversário no início de março, mas resolveu fazer a festa no fim do mês. 

Ela queria que o tema da festa fosse algo como um "bosque de cogumelos".

Nessas últimas semanas, aliás, vi outros bolos com o mesmo tema, mas desconheço a razão dessa repentina predileção do povo.

Tivemos, porém (ela e eu), dificuldade de chegar a um acordo quanto ao sabor do bolo porque, embora ela não desejasse um bolo de chocolate escuro, queria que a cobertura lembrasse o tronco escuro de uma árvore com cogumelos e outros que tais, incluindo um coelho.

Consegui dissuadi-la da ideia de fazer um bolo branco com cobertura escura, mas, sem querer impor a minha vontade à aniversariante que, afinal, tem todo o direito de escolher o próprio bolo (sem falar que foi ela que organizou e decorou o evento todo), acabei fazendo dois bolos: um branco com um tronco de chocolate branco, que foi o bolo oficial da festa (foto abaixo), e este de chocolate escuro, com cobertura também escura (ganache + placas de chocolate que imitavam cascas de troncos de árvore). 

o bolo branco (trufado de abacaxi, com matinho feito de coco ralado)

Bolo Nega Maluca com Café (esta receita já apareceu aqui no blog e foi adaptada para este bolo)

xícara = 240 ml

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de açúcar

3/4 de xícara de chocolate em pó com 50% de cacau
1 xícara e 1/2 de café (fervente e forte) preparado, no momento, com café solúvel (para fazer o café forte, leia as instruções sobre a medida na embalagem do café, e acrescente mais uma colher (de chá) de café à água.

3/4 de  xícara de óleo culinário (soja, milho, etc.)
2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal
4 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo

Unte três formas de 20 centímetros de diâmetro com manteiga ou com spray desmoldante. Forre o fundo das três formas com um círculo de papel manteiga (ou papel pergaminho). Reserve as formas. Ponha os ingredientes (exceto o café e os fermentos) numa tigela grande. Com u8m fouet, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o sal. Junte os demais ingredientes, e, por fim, os fermentos, e misture-os também à massa. Ponha a mistura nas formas preparadas e leve-as ao forno médio (180ºC), por cerca de 45 minutos, ou até que passem no teste do palito (dependendo do forno pode demorar bem mais). Depois de assados, deixe que esfriem ligeiramente e tire os bolos das formas, para que acabem de esfriar sobre uma gradinha.

Para molhar o bolo

1/4 de xícara de água (para cada bolo)

Recheio

Mousse de Chocolate (de Brigadeiro)

 Ingredientes

  

1 lata de leite condensado

1/2 caixa (100 gramas) de creme de leite

1 colher sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

200 gramas de chocolate meio amargo ralado ou bem picado

Preparo

Faça um brigadeiro mole com os  ingredientes. É só juntar tudo numa panela e cozinhar, mexendo sempre, até que ferva. Depois da fervura, continue cozinhando e mexendo por mais dois minutos.

Cobertura (Ganache de chocolate)

 Ingredientes

  

300 g de chocolate meio amargo ralado ou bem picado

1 caixinha de creme de leite (200g)

 
 Preparo

  

Derreta tudo em banho-maria ou no microondas (nesse caso, usando a potência média e marcando o tempo em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo a mistura, a cada vez, até que o chocolate esteja bem derretido). Leve a mistura à geladeira para que esfrie e comece a engrossar (leva 30/40 minutos). Se endurecer demais, pingue leite quente sobre a mesma e volte a misturar tudo (mas muito cuidado com a quantidade de leite, pois, se em excesso, pode por o creme a perder). Tendo o creme amornado e espessado empregue-o no bolo. Se desejar, faça placas de chocolate temperado e "cole-as" no ganache.

E, passada a festa, eu fui me dedicar aos preparativos para a celebração da Páscoa.

Eis alguns deles:

Embrulhei outros ovos com tecido, como se vê abaixo

Mas preferi comprar uns bombons para o povo de casa, pois as meninas se anteciparam e compraram os ovos.

E no quesito 'artesanato/decoração de Páscoa', resolvi fazer - de improviso - uns anéis de guardanapo. Para tanto, usei elementos simbólicos da Páscoa, como a cenourinha de isopor abaixo, que colei em argolas de cortina de box de chuveiro (eu tinha um pacotinho dessas argolas que jamais havia sido aberto). E colei a cenoura como? Com cola quente! (calor e isopor não combinam, porém consegui colar as cenourinhas numa boa).

Aproveitando uns mini coelhos usados em anos anteriores para a decoração de um bolo, fiz outros anéis para guardanapo.

 

Mas eu quis dobrar também os guardanapos como 'orelhas de coelho, que vêm sendo usados há uns bons 5 anos (mundo a fora).

este, da foto abaixo, era de uma loja

Mas este de xadrezinho em verde fui eu que fiz. O guardanapo usado era muito grande, o que não é o ideal para evidenciar o efeito desejado

fiz um arranjo, para mesa, com coelho; sabemos que coelhos não botam ovos mas...

Mexendo nas coisas de Páscoa, de anos anteriores, achei os ovos de plástico abaixo, nos quais fiz umas decoupages

                                               

fotos tiradas em lojas, para uma pasta que abri, anos atrás, com o título "Páscoa nas lojas"

É isso aí, até breve!

14 anos do blog! (e uns graffitis brasilienses)

 Hello, para todos!

Hoje este bloguito está completando 14 anos e eu, que pensei em fazer um bolo especial para celebrar o acontecimento (e comemorarmos os 89 anos de minha sogra, que coincidentemente aniversaria na mesma data do blog), simplesmente me esqueci, rsrs. Lembrei-me do fato no mês passado. E até fiz planos mentais para a celebração que faria. Porém, nesses últimos dias, muito provavelmente devido aos fatos políticos e outros, eu me esqueci. 

Mas... despertando a tempo, corri e comprei este 'Bentô Cake', que tem a inscrição "Happy birthday to you", escrita do jeito que a pronunciamos (uma das características deste bolo). E ei-lo aí para registrar os dois nivers de seis de novembro. 

O bolo tem massa branca e recheio de abacaxi. E eu espero que ele seja tão saboroso quanto o bolo trufado de abacaxi que já fiz muitas vezes e cuja receita se encontra aqui.

Resolvi publicar as fotos desses graffitis, que se encontram em paradas de ônibus de várias partes do DF, porque estou sempre prestando atenção em manifestações artísticas, sejam elas clássicas ou mais recentes e espontâneas, como é o caso.

E é só para o momento. 

Mas devo voltar muito em breve, para já irmos entrando no clima do Natal.

Início do outono, a Páscoa que se aproxima e ...

a arvorezinha de Páscoa de 2022

e os testes de decoração de mesas e bufês

 Olá, queridos leitores!

Começou o outono, estação que em nosso hemisfério significa o abrandamento do calor e das chuvas do verão, e a chegada de dias mais amenos. 

Para nós, com o outono vem a Páscoa, evento  que para os cristãos é associado à ressurreição de Jesus, e para os judeus à libertação dos hebreus, da escravidão que lhes foi imposta pelos egípcios (há mais de três milênios).

Por aqui gostamos de celebrar a Páscoa, que para mim é a festa das cores suaves, dos pratos com peixes e das sobremesas com chocolate. E é também a época dos biscoitos e bolachas, nessa ocasião feitos com todo o capricho, sempre dando a eles um toque pascoal. 

Eu já comecei a testar decorações de mesa (e de casa!), para a celebração da Páscoa. E um dos resultados é este, visto nas fotos acima. 

E não pude deixar de fotografar as mesas de Páscoa vistas em lojas, nos últimos dias (fotos abaixo):

 

E eis as bolachas que já comecei a fazer, a fim de selecionar a receita desta Páscoa. Estas são saborosas, mas aqui no blog já há uma receita muito semelhante!

nestas bolachas eu acrescentei raspas de casca de limão, que podem ser vistas, em forma de manchinhas

Bolachas de Páscoa, de queijo cremoso

(receita daqui)

xícara = 240 ml

Ingredientes

1 xícara de manteiga, amolecida (coloco ¾ de xícara, pois a massa costuma ficar muito mole)

85 gramas de queijo cremoso (tipo Filadélfia), amolecido

1 xícara de açúcar

1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

2-1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

Glacê real colorido para decorar (se desejar)

Preparo

Em uma tigela, bata até formar um creme o queijo cremoso, a manteiga, e o açúcar. Acrescente a gema de ovo e os extratos. Misture tudo. Junte – aos poucos -, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Cubra a massa e leve-a à geladeira por 3 horas ou até que esteja fácil de manusear (prefiro deixar uma noite inteira)..

Pré-aqueça o forno a 190ºC°. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa não muito fina. Corte-a com cortadores de biscoitos (mergulhados antes em farinha). Disponha as bolachas na assadeira (não precisa untar!) com uma distância de uns dois centímetros entre elas. Asse-as até que as bordas comecem a dourar, 8-10 minutos. Deixe esfriar por 2 minutos antes de remover as bolachas das assadeiras, e passe os para gradinhas, para que acabem de esfriar. Decore como desejar. 

                                          

E no meio tempo comemoramos o aniversário de Bellita, para o qual eu fiz o bolo abaixo (outro trufado de abacaxi).

E é só para o momento, desejo um ótimo outono para todos. E uma excelente  Primavera, para os amigos do hemisfério norte!

Festa! (o livro lido e o que rolou nos últimos dias)

 

Olá, queridos e queridas!

As exigências do mundo real não me permitiram voltar aqui antes, sorry! 

E entre as muitas coisas que preencheram o meu tempo, nos últimos, dias figuraram dois aniversários! 

O primeiro foi no último dia 11, e para esse eu fiz o bolo abaixo (um trufado de abacaxi). Ele foi feito para o 'homi' da casa, que mesmo tendo passado há muito da infância e adolescência, ainda curte os heróis dos quadrinhos. Porém, embora ele goste do Huck, seu preferido é o Super Homem. Até pensei em fazer um bolo com este tema, mas não encontrei o kit de decoração do Super Homem nas lojas de festa locais (o super homem parece que está com a popularidade meio em baixa, no momento, rsrs).

E menos de uma semana depois chegou a minha vez de aniversariar. Eu não queria nem pensar em fazer outro bolo e muito menos outra festa. O bolo do aniversário anterior (este aí do Huck) acabou justamente na véspera do meu meu. E, como as festas tem sido realizadas sem convidados de fora e tals, eu tinha a intenção de me poupar de trabalhos extras, queria mais era descansar, adiantar as minhas leituras, talvez ver um filme...

Mas o povo da casa fez a coisa ao modo deles: compraram o bolo na padaria (também de abacaxi e também trufado, mas diferente do que foi feito para o 'homi', cuja receita eu postei aqui). Assim fizeram com que o último 'niver' também fosse celebrado, rsrs. 

Claro que eu adorei! Confesso que não tanto pelo bolo e festinha, mas mais pela lembrança e carinho. E por eles terem me presenteado com tudo que eu gosto: Livros, chocolates, flores, etc. 

Eu improvisei o bufêzinho de doces (acima), bem dentro da vibe 'La Vie en Rose', porque nos dias atuais até o fato de a gente alcançar mais um aniversário tornou-se um tipo de triunfo, não é verdade? rsrs. 

Livro

 

O último livro que li foi este Torto Arado, do Itamar Vieira Júnior. Já mencionei por cá que tenho feito um esforço para conhecer e entender melhor o Brasil. Então eu tenho lido os livros clássicos, que explicam a nossa formação política, econômica e social. 

E eis que, de repente, passei a me deparar com muitas menções ao livro acima (que é um lançamento, mas já com várias premiações). Uma das menções foi feita pelo escritor Milton Hatoum, que já teve livros resenhados aqui no blog. E o que ele disse sobre o Torto Arado foi o seguinte:

"É um belíssimo romance... Itamar Viera Júnior é um dos escritores mais talentosos da nova geração".

A mim o que agradou mais neste livro foi topar com uma realidade do Brasil que não foi ainda suficientemente debatida e refletida, e por isso mesmo, continua produzindo efeitos anacrônicos, injustos e - cá pra nós - indesejados, para o país como um todo.   

O gato Rusty-Doritos

E a última novidade é que em casa temos um morador novo, que é este gatinho das fotos acima.

Aqui já mora o Palmito, o gato branco mostrado em outros posts. E desde uns 3 meses atrás temos também o Rusty-Doritos. Este nome estranho resultou da minha intenção de chamá-lo de Rusty (nome curto, que significa 'enferrujado', em inglês; olhem para ele e me digam se eu não tenho razão).

Mas as moças da casa, seguindo a tradição (delas), de escolherem nomes de comidas para os animais, insistiram em chamá-lo de 'Doritos', que é um salgadinho industrializado (consumido por elas, especialmente se acompanhado por Guacamole). 

Mas o fato é que eu continuei a chamá-lo de Rusty. E elas... de Doritos.

E o gato atende aos dois chamados, rsrs.

Bem, e é só para o momento. Mas quero voltar em breve!

 

As mesas dos últimos dias e o bolo do Natal de 2021

 Olá, para todos!

Eu tinha a intenção de fazer o primeiro post do ano de forma inovadora, trazendo reflexões sobre os acontecimentos atuais ou, talvez, tecendo comentários sobre os últimos filmes vistos, ou os últimos livros lidos. Mas, ao tentar começar a empreitada, fui tomada por desânimo. Os tempos atuais são complexos e desafiadores, eles comportam várias camadas de sentidos,  daquele que é ligado às mudanças decorrentes das novas tecnologias, que impactaram fortemente os empregos; aos que se associam aos problemas climáticos e às lutas geoeconômicas (o esforço dos países para recuperar poder e riqueza perdidos). E tem também a questão da pandemia e das mudanças e danos causados por ela. 

Então eu achei que era muita coisa para abordar num post, e que o assunto não é dos mais agradáveis, para que eu o trouxesse à baila no primeiro dia do ano.

Resolvi falar de coisas simples e neutras, como é o caso das mesas que montei para os nossos jantares de Natal e Réveillon, rsrs.  

 Na correria de última hora, não pude fotografar o principal destas festas: a comida!.

Montei a nossa mesa de Natal com peças mais populares, fáceis de achar em lojas do comércio, e que eu desejava que fossem douradas. 

Chegamos ao ponto de misturar louças e talheres de dois conjuntos diferentes. O resultado foi este, visto nas fotos.

eis a foto da mesa da passagem do ano

                                        

Dia 25 de dezembro é o aniversário de Lili, por isso a nossa festa é dupla, rsrs. 

Fiz este bolinho para ela (outro trufado de abacaxi, cuja receita pode ser vista aqui)

E é só, para o momento.

Feliz 2022 para todos, sou muito grata pela amizade de vocês. Os laços e a interação que estabelecemos têm me ajudado a atravessar os tempos difíceis que desabaram sobre nós. Desejo a cada um muita saúde, a concretização dos sonhos e a possibilidade de tornar este novo ano muito bom, a despeito de tudo! 

Até já!