Biscoitinho Amanteigado de Polvilho (Receita Para a Páscoa!)

Gente! a Páscoa já está virando a esquina e eu, que queria fazer pelo menos três posts alusivos à data, tive  que correr e improvisar estes biscoitinhos, pra ver se publico alguma coisa sobre o tema, rsrs. Como há crianças alérgicas a chocolate, resolvi inovar e mostrar que há como tornar a Páscoa delas também divertida. A proposta destes biscoitinhos aliás, é principalmente esta: proporcionar uma oportunidade de diversão entre adultos e crianças, numa brincadeira que pode resultar num lanche delicioso, depois de os biscoitos estarem prontos. E deliciosos eles são com certeza! Esta receita eu havia publicado aqui, no início do blog, e ela, por várias razões, passou meio batida. Mas merece uma segunda chance, por isso eu a resgatei. Desta vez eu substituí a fécula de batata por polvilho doce, o que não alterou a receita em quase nada.

Biscotinho Amanteigado de Polvilho

(rende cerca de 36 coelhinhos)

Ingredientes:

200gr Povilho Doce
200gr de manteiga (não substitua por margarina, ou terá que usar mais)
200gr de farinha de trigo
100gr de açúcar
6 gotas de essência de baunilha.

Preparo

Ligue o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela misture tudo (iniciamente com um garfo). Faça bolinhas com as mãos e, querendo decorá-las, amasse-as de leve com um garfo, para fazer uns risquinhos  (para fazer o coelhinho veja a foto abaixo) ou estenda a massa com um rolo e corte-a com cortadores de biscoitos.  Ponha os biscoitos em tabuleiros untados e enfarinhados e leve o tabuleiro ao forno, por uns 30 minutos (até que o fundo esteja bem corado; se for fazer biscoitos  mais finos, tipo bolachas, reduza o tempo para cerca de vinte minutos ). Tire os biscoitos do tabuleiro e deixe que esfriem sobre uma gradinha.

 

 

(depois vi que é melhor fazer os olhinhos com pequenos cortes verticais; e a boca acima deixa o coelho com um ar de zangado, é melhor não fazê-la, rsrs)

 

Nota1: Alguns dos biscoitos apresentarão leves rachaduras.

 

Nota2: Eu havia idealizado biscoitinhos ou docinhos em forma de bichos, no dia da criança, ano passado, e cheguei a fazer alguns, como mostra a foto abaixo (que, por causa da pressa, ficaram mal feitos, a bem da verdade, e por isso eu não os publiquei). Agora descobri que num caso de sintonia mental, alguém na Web pensou em fazer uns pãezinhos na forma exata destes biscoitinhos, que eu também já havia feito antes, e esta a razão do esquema deles - foto acima -  ter saído diferente dos coelhinhos que fiz desta vez).

 

 

 
 
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Mais alguns livros de culinária:
 
Estes, distribuídos em promoções, pelas fábricas de leite condensado e açúcar, foram herdados.