A Receita do Pudim de Chocolate!

 

 

 

 

Olá, vim dar um pulinho aqui, depois de um dia de correrias, e deparei com um comentário do Paulo Ítalo, em que ele pede a postagem da receita do pudim que  mencionei uns quatro posts abaixo. Por coincidência, na hora do almoço eu digitei a tal receita, pois pretendia postá-la, em atendimento ao pedido de minha amiga Renata, então lá vai. rsrs. Ah, no dia seguinte àquele em que fiz o pudim, eu o servi a um amigo do meu marido, que almoçou com a gente, e ele o achou, segundo as palavras dele: "dez vezes melhor do que o picolé Chicabom", rsrs. E não é que no dia seguinte o danado estava mesmo mais gostoso? Quem tiver interesse pode agora tirar as próprias conclusões, rsrs.

 

 

Pudim cremoso de chocolate (GuiaCozinha – julho de 85)

 

Ingredientes

 

200g de chocolate em tablete ralado ou bem picado  (usei meio amargo)

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 litro de leite

8 colheres (sopa) de maisena

Chantilly para decorar (opcional)

8 gotas de essência de baunilha (acréscimo meu)

 

 

Preparo

Bata os ovos com o açúcar na batedeira  até que fiquem cremosos e esbranquiçados. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com 3 ou 4 colheres (sopa) do leite.  Adicione o chocolate derretido ao creme de ovos mexendo sem parar para homogeneizar.  Junte a maisena e mexa bem para desmanchar possíveis grãozinhos. Adicione o leite, devagar mexendo bem para diluir. Ponha a mistura numa panela e cozinhe-a até que vire um creme espesso. Despeje a mistura numa forma de pudim canelada molhada. Deixe esfriar e leve-a à geladeira  por 3 horas, pelo menos. Desenforme no prato de servir e decore com chantilly.

 Nota: Para desenformar o pudim,  passe cuidadosamente uma faca de mesa (de ponta arredondada) nas laterais dele, para que solte mais facilmente. Ponha um prato sobre a forma e vire-a de uma vez.