Tortinhas Rosas de Maçã

Olá, gente, bom dia e bom fim de semana para todos! Digam lá, estas tortinhas não são charmosas? rsrs. E o melhor é que elas são fáceis de fazer também, embora a formação das rosas dê um pouquinho de trabalho. Vou esquematizar ligeiramente abaixo a receita, mas tenciono voltar posteriormente a elas, talvez mostrando o passo-a-passo, embora eu mesma as tenhas feito só com as instruções escritas, pois a coisa é fácil.

Escolha e prepare a massa de sua preferência, aqui no blog há várias receitas de massa para tortas doces, por exemplo, esta.

Recheie a massa com o creme ou doce preferido, eu recheei algumas das minhas tortinhas com uma simples geléia de morango, sob as rosas, e, lhes garanto, elas ficaram deliciosas! Também recheei outras com creme de confeiteiro e elas também ficaram ótimas. Veja a receita de um creme de confeiteiro aqui.

Aí vem a  parte "crucial", que é a confecção das rosas, mas coisa toda só exige um pouquinho de cuidado e paciência. É só retirar o núcleo (não a pele, pois é esta que dá cor à torta, por isso aconselho a compra de maçãs bem vermelhinhas, ou verdes!) das maçãs, cortando depois a fruta em quatro. Aí os pedaços têm de ser cortados em fatias beeem fininhas. Eu cortei as minhas num mandolin (mandolina). Disponha as fatias num prato grande, sem sobrepô-las, e leve o prato ao micoondas por 40-50 segundos, para amolecer as fatias, senão elas quebram, no manuseio. Forme as rosas, enrolado inicialmente uma fatia, para formar o centro. Depois envolva outras fatias em volta deste. Por fim, pincele as pétalas da rosa com geléia (sabor a gosto: de morango é a minha preferida, mas as cítricas também vão bem) bem amolecida e peneirada. E, finalmente, asse as tortinhas em forno médio (180°C) por 25/30 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Fácil, demais, né? e o resultado é muito compensatório, rsrs.

Ah, já ia me esquecendo de um detalhe que nenhuma das blogueiras que fez as tortinhas mencionou: é preciso que as fatias de maçã sejam pinceladas ou borrifadas com suco natural de limão tão logo sejam cortadas. Isso é para que elas não escureçam, pois maçãs oxidam rapidamente, se expostas ao ar sem proteção.