Bolo de Banana com canela e o que vem por aí.

Olá, gente, ando ainda numa correria tão grande, que outro dia à noite, dando umas "folheadas" nuns antigos álbuns de fotografia, achei a foto acima e outra de um bolo de "banana de preguiçosa", que é aquele em que a gente joga os líquidos sobre a farinha e bananas. Eu tenho várias receitas de bolo de banana de preguiçosa, com leite, sem leite, com ovos, só com gemas e até uma com leite condensado,  chamado de "Pie de Preguiçosa", que era justamente a que eu queria publicar. Mas quem disse que eu sei o que fiz com a outra foto? rsrs. Ela simplesmente não está no mesmo álbum em que encontrei esta, e como não a achei em outros álbuns que examinei, resolvi que publicaria este mesmo, que é o bolo clássico de banana com canela. Não que este não seja bom, pelo contrário, é gostoso e não excessivamente doce, como costumam ser os bolos do gênero. Mas tanto esta foto como a outra são do "arco da velha", antigas mesmo, como a própria imagem deixa claro, rsrs. 

               (brinquedinhos e biscoitinhos comprados/feitos para os meus sobrinhos)

O dia da criança já é no próximo sábado, e eu sequer pude pensar no assunto, mas caso alguém esteja à procura de docinhos, bolinhos (muffins e cupcakes) e biscoitos para celebrar a data ou presentear, há muitas receitas dessas iguarias (e de outras!) aqui no blog, é só pesquisar.

Para o Halloween, que a gente já vislumbra na esquina, também há muitas receitas e idéias aqui, algumas delas estão nos links abaixo:

1 - as bolachas da foto acima e aranhas feitas de brigadeiro, aqui.

2 - Outras aranhas fáceis de fazer, com bombons comprados prontos, aqui. 

3 - Fantasminhas de suspiros e docinhos em forma de abóboras, aqui.

e tem muito mais, os links aparecem no fim de cada post, no "poderá gostar também de ". 

 

 E, por fim, virá a época gloriosa do Natal, com tudo que lhe é próprio: frutas da estação, iguarias cheias de especiarias e frutas secas, jantares fartos e decorações caprichadas. A-do-ro o Natal, rsrs.  

Bolo de Banana com Canela Clássico

xícara = 240 ml (xícara de chá padrão)

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha

½ xícara de amido de milho (Maizena)

¾ de xícara de açúcar

¾ de xícara de manteiga ou margarina sem sal

¾ de xícara de leite

2 ovos grandes

Pitada boa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

5 bananas sem cascas e cortadas ao meio, pelo comprimento (longitudinalmente)/uso sempre a prata, mas a banana nanica também é apropriada.

Para polvilhar sobre as bananas

¼ de xícara + 1 colher de sopa de açúcar refinado (se não tiver é só bater o açúcar comum no liquidificador)

1 colher de sopa + 1 de chá de canela em pó (ou menos, a gosto). Misture tudo e reserve.

 

Preparo

Unte e enfarinhe uma forma de bolo média, de uns 20 cm de diâmetro ou largura (para esta receita as melhores são as planas, sem buraco no meio, mas se você for habilidoso (a) pode usar qualquer uma, rsrs). Bata as claras em neve e reserve-as. Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira, até que virem um creme esbranquiçado e fofo. Enquanto isso, peneire juntamente, sobre uma tigela: farinha de trigo, amido, fermento e sal. Ponha-os de lado. Ligue o forno, em temperatura média (180ºC). Tire a tigela com o creme da batedeira e vá misturando as  farinhas à mistura de manteiga, mexendo delicadamente e juntando também o leite, aos poucos. Por fim, acrescente as claras em neve (se elas tiverem murchado um pouco, é só batê-las de novo, com o batedor de mão, antes de juntá-las à massa).  Esparrame um pouco da massa no fundo da forma e distribua uma parte das bananas sobe ela. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre as bananas e cubra-as com outra parte da massa. Repita o processo até que acabem as bananas e massa (você pode fazer só uma camada de bananas, se preferir).  Leve a forma ao forno e deixe que o bolo asse por uns 35 minutos (até que cresça e doure (faça o teste do palito). Tire o bolo do forno, deixe que esfrie por uns 15 minutos e vire-o no prato em que será servido.