Os "cubos" de açúcar em forma de coração, que já ganharam o mundo

Olá gente, como passaram o dia de São Valentim? espero que muito bem! Aqui comemoramos o dia dos namorados é um junho mesmo, mas o dia de São Valentim (Valentine's Day) tem a vantagem de não ser bem o dia dos namorados, mas o dia do amor, fato que o coloca em posição de superioridade, em relação ao dia dos namorados, em minha opinião, rsrs.

E por falar em coisas que lembram o coração, estes "cubinhos" de açúcar, em forma de coração ganharam o mundo, desde que os postei aqui, em 2011. Cubos de açúcar existem desde sempre, mas a idéia de fazê-los em forma de coração partiu daqui e eu me lembro muito bem de que em 2010, quando fiz um post sobre esse assunto, não havia sequer uma receita confiável de cubos de açúcar na Internet, que dirá cubos em forma de coração. Uma receita que encontrei, então, num site gringo, não deu certo! Fiz e refiz esta receita e agora ela ficou muito mais simples e confiável. Embora ela possa ser feita com qualquer açúcar eu prefiro fazê-la com o açúcar granulado comum. O açúcar também pode ser colorido com corantes alimentícios. Esta receita faz muito sucesso por ser simples e de grande apelo visual.

Cubos de açúcar

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água fria ou o quanto o baste para umedecer levemente o açúcar

corante para alimento (opcional)

Preparo

Misture os dois ingredientes até que a mistura se assemelhe a areia molhada. Ponha a mistura em formas de gelo (ou use o molde que desejar) com cavidades bem pequenas. Comprima bem a mistura nas cavidades. Ponha uma assadeira ou uma chapa de metal sobre a forma e vire-a cuidadosamente. Dê pancadinhas delicadas no fundo da forma ou molde e retire-o delicadamente (para soltar os cubos). Leve a assadeira ou a chapa com os "cubinhos" ao forno baixo, por 5 minutos. Depois de secos e frios, guarde os cubinhos em recipiente bem fechado.

Nota de esclarecimentos que publiquei em 2010, a pedido:

Primeiramente molha-se o açúcar numa tigela. Depois o açúcar é posto numa forma de gelo (com cavidades pequeninas) ou em outro molde, apenas para moldar os cubinhos. Em seguida comprime-se bem o açúcar no molde. Põe-se uma assadeira sobre a forma ou molde, virando-a cuidadosamente em depois. Tira-se o molde para soltar os cubinhos. E, finalmente, leva-se a assadeira ao forno para a secagem dos mesmos.

Outras notas:

Cada açúcar absorve a água de modo diferente, portanto se for usar outro açúcar, no lugar do granulado comum, vá adicionando a água aos poucos, pode ser que a quantidade indicada seja excessiva (ou insuficiente).

Em dias quentes e secos, não é preciso levar os cubos ao forno, basta deixá-los ao ar livre (protegidos por redes finas) que eles secam e endurecem naturalmente.