Ovo de Páscoa "de colher" + mesas de Páscoa

 

Olá, amigos, como têm passado?

Espero mesmo que todos estejam bem e continuem assim (cuidem-se, por favor!).

Dentro de poucos dias celebraremos a Páscoa e por isso decidi fazer os tais 'ovos de colher', para o pessoal de casa. Eles  vêm fazendo sucesso há uns bons três anos, mas eu os vinha ignorando, rsrs.  Trata-se de uma banda de ovo de Páscoa com recheio cremoso, que possa ser comido com colher.

Eu fiz as minhas cascas e também bombons, porque quero distribuí-los em caixinhas como estas abaixo. 

Já mencionei várias vezes que para trabalhar com chocolate enformado, a gente tem que antes, temperá-lo. A temperagem é que garante que o chocolate fique firme (crocante), com brilho e estável.

Sem ela o chocolate, depois que for desenformado e posto em temperatura ambiente, começará a derreter. Também ficará fosco e talvez até com manchas. 

Caso você não queira se dar ao trabalho de fazer as cascas dos ovos, saiba que atualmente é possível comprá-las em lojas de materiais de festa e confeitaria. E elas são bem mais baratas do que as dos ovos embalados, que compramos no comércio. 

Mas se você quiser encarar o desafio, por dispor de um pouco de tempo extra, devido ao isolamento, aqui no blog tem vários posts sobre a temperagem de chocolate.

Fiz as minhas cascas com uma mistura de chocolate meio amargo + chocolate ao leite (3 partes de meio amargo para 1 parte do ao leite).

Já o recheio, fiz, neste teste, o mais simples que existe, que é o creme de limão feito com leite condensado (basta misturar - numa tigelinha - 1 lata de leite condensado + o suco de 1 limão Tahiti médio; a mistura irá engrossar e será possível usá-la como recheio). Este recheio e o de maracujá são os favoritos das pessoas que irão receber os ovos, por isso escolhi o primeiro. 

Mas é claro que você pode usar o recheio cremoso que preferir.

  estas cascas parecem grandes, mas são de ovos de 250 gramas (quis           estrear a minha forma texturizada, rsrs)

coloquei alguns bombons em caixinhas

Também andei experimentando montar algumas mesas de Páscoa (comecei pelas mais simples)

E é só por hoje, mas quero voltar no máximo no meio da semana, com outro post sobre a Páscoa. Até lá!