Pudim de iogurte e leite condensado, livro O Tesouro da casa Velha e...

 

Olá, meus amores!

Espero que todos estejam bem, apesar das circunstâncias difíceis que estamos a atravessar. 

A receita deste pudim tem 'bombado' na Internet, pelo motivo de ele levar apenas dois ingredientes: iogurte e leite condensado. Ele também é facílimo de fazer, já que até a calda (cujo preparo intimida um pouco os cozinheiros inexperientes) pode ser dispensada. 

É uma receita a ser considerada pelos que gostam de economia e de iguarias com sabor que lembram o do cheesecake. 

Pudim de iogurte e leite condensado 

Ingredientes

1 e 1/2 embalagens de leite condensado  (a embalagem pesa 395 gramas)

3 embalagens de iogurte natural integral (por cá, cada embalagem pesa 170 gramas)

Preparo

Pnha os ingredientes no copo do líquidificador e bata tudo até homogeneizar bem. Despeje o batido na forma (pequena)  em que o pudim vai assar  Atenção: a forma pode ser untada com manteiga ou desmoldante (e nesse caso o pudim deverá ser assado como um bolo (sem banho-maria, pelo tempo de 45 minutos) ou pode ser revestida com caramelo (como eu fiz) e assado no banho-maria. Forno médio (180º C), por 1 hora. Espere esfriar, e leve a forma à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de desenformar o pudim. Caso opte por fazer o pudim sem o caramelo, você pode cobri-lo depois com a cobertura que desejar: geléia de frutas, zabaione, confit de frutas etc.

Calda de caramelo  (opcional)

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de açúcar

1/2 xícara de água fervente

Veja como preparar o caramelo neste link.

O livro dos últimos dias

O tesouro da Casa Velha, de Cora Coralina

Cora Coralina escreveu este livro quando contava mais de 90 anos (a obra teve edição póstuma). Ele compõe-se de 18 contos. Percebe-se que a maioria dos textos registram flashes de memória da autora, episódios vividos por ela e bem gravados em seu espírito.

A mim, me agrada a brasilidade de Cora Coralina, o jeito de contar causos, de um modo simples e despretensiso, que são  comuns nas narrativas dos habitantes de certas regiões do Brasil. 

Também é possível perceber nos textos o espírito da época, os costumes e as tradições, muitas vezes machistas ou sujeitadoras das mulheres (a  autora nasceu em 1889).

Mas os contos têm temas muito variados e a sensibilidade e alma poética de Cora Coralina estão presentes em cada um deles. 

                                    

Resolvi publicar estas fotos, que são do outro extremo do lago mostrado nas fotos do post anterior. Este lago corta a cidade de ponta a ponta e este parque fica no lado norte. As fotos abaixo, tiradas ao acaso, um tempo atrás, não são grande coisa, pois eu nem sonhava em publicá-las. Mas nesses dias de confinamento e recolhimento tenho sentido muita falta dos passeios 'descuidados' que fazíamos num passado próximo, rsrs. 

E é só, por hora, amigos. Mas em breve teremos mais.