Mufins de mirtilos vermelhos e o livro Palimpsesto

 

Olá, para todos!

Um dia desses eu resolvi comprar um pote de mirtilos vermelhos desidratados, a fim de fazer estes bolinhos das fotos. Os mirtilos vermelhos, cujo nome em inglês é 'cranberry', na nossa língua também são chamados de oxicoco, arando vermelho ou airela. Desidratados eles ficam iguais às passas de uvas escuras. Eu sempre reidrato as passas que uso, então fiz o mesmo com estas frutas. 

Os muffins ficaram gostosinhos e acompanharam muito bem um chá. 

Mufins de mirtilos vermelhos - (rende 12 mufins)

(receita daqui) 

xícara = 240 ml 

Ingredientes

 • 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

• 2/3 xícara de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1/4 xícara de manteiga sem sal (derretida e fria)- na receita original é indicado 1/3 de xícara, eu diminuí a quantidade, em minha receita.

• 1 ovo grande

• 1/2 xícara de leite integral

• 1/2 xícara de iogurte (usei o integral sem sabor)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 xícara de mirtilos vermelhos (se também os comprar desidratados, coloque-os numa tigelinha com umas 2 colheres de sopa de água e leve a tigela ao microondas na potência média, por 30 segundos. Depois disso escorra bem os mirtilos e empregue-os na receita)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga ou spray desmoldante, uma forma para mufins, com 12 cavidades (ou distribua 12 forminhas de papel numa forma para mufins).

Numa tigela, adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Misture tudo.  Ponha esta tigela de lado.

Em outra tigela ponha o leite, a manteiga, o ovo, o iogurte e a baunilha. Misture tudo muito bem.

Adicione os ingredientes líquidos na tigela dos ingredientes secos e misture para combiná-los. Use uma espátula de borracha para isso e não misture demais a massa (é só até não ver mais farinha na tigela) Por fim, acrescente os mirtilos.

Encha as forminhas de muffins até ¾ da capacidade delas. Asse os bolinhos até dourar, cerca de 15-18 minutos (ou faça o teste do palito: estarão prontos quando um palito inserido no centro sair muito ligeiramente ‘sujo’ de massa (tirei os meus do forno apenas depois que o palito saiu limpo; mas a intenção é deixar os bolinhos mais úmidos, rsrs). Retire os bolinhos da forma e passe-os para uma gradinha, para que esfriem. 

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Repararam nos cubinhos de  açúcar na mesa do chá? Eles foram comprados no mercado, mas eu criei uma receitinha deles e a publiquei aqui, em 2010 (voltei a apresentar a receita outras vezes, aqui no blog). Também foi minha a ideia de fazê-los coloridos e em outras formas, inclusive de corações!

nas fotos abaixo os meus 'torrõezinhos' de açúcar

                   O livro do momento - Palimpsesto, de Gore Vidal

 

Na verdade, estou lendo este livro há uns dois meses. Li outros, enquanto o lia. É um livro de memórias e o autor, estadunidense morto em 2012, neto de senador, parente de personagens icônicas dos EUA, gay, escritor de romances, dramaturgo com fortes ligações com o teatro e o cinema, ensaísta e ativista político, tem muito a nos dizer sobre acontecimentos do nosso tempo.

Sobre política, por exemplo, ele diz que o avô (e fica subentendido que ele mesmo, também) era anti-imperialista ( ‘Imperialismo’ que  nos tempos atuais, ‘consiste num conjunto de idéias e mecanismos que, sob determinação de um Estado-nação, procuram efetivar políticas de expansão e domínio territorial, cultural ou econômico sobre outras regiões geográficas, vizinhas ou distantes’. (cf. a Wikipédia).

O imperialismo tem sido a causa de importantes conflitos da nossa era, especialmente de guerras, como a que assistimos no momento.

Por isso mesmo esse sistema tem sido condenado e repudiado por várias personalidades, ao longo do tempo, muitas delas estadunidenses.

Grifei várias frases sobre esses temas, já no início do livro, como estas abaixo: 

Reparem neste preceito: "As nações possuem interesses, e não amigos ou inimigos".

E é só para o momento, mas muito em breve devo voltar por aqui!