saboreando a vida

 

Olá, queridos, bom dia!

Esta semana fiz estes cookies duas vezes, pois a turma de casa gosta muito deles. Publiquei esta receita aqui, em 2015 (acho até que já a tinha publicado antes, mas não tenho certeza, vou pesquisar isso depois). Quando eu os faço para mim, altero um pouco a receita, mas o pessoal daqui de casa (e não só eles) acha que a receita abaixo produz cookies de chocolate perfeitos, os mais deliciosos entre todos! Por isso mesmo estou republicando a receita (sem alteração).

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate 

xícara = 240 ml

(rende uns 35 cookies, dependendo do tamanho)

Ingredientes

2 1/4 de xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (coloquei ½ colher de chá de bicarbonato + ½ colher de chá de fermento em pó, disso eu não abro mão, pois não gosto do sabor residual do bicarbonato)
2 tabletes de manteiga (200 gramas no total) amolecida 
1 xícara de açúcar granulado 
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes, ligeiramente batidos 

1 colher de sopa de essência de baunilha 
1/2 xícara de cacau em pó, sem açúcar
2 xícaras de gotas de chocolate, ou o equivalente em chocolate meio amargo picado (usei 1 xícara de gotas escuras - de chocolate meio amargo -  na massa, e 1 xícara de gotas de chocolate branco no topo)

1 xícara de nozes picadas (opcional, não usei)

Instruções

Preaqueça o forno em 180ºC. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela maior, misture a manteiga, os dois açúcares, os ovos, a baunilha e o cacau. Aos poucos, combine as misturas das duas tigelas até incorporar tudo. Acrescente as gotas de chocolate (eu deixo 1/3 das gotas para colocar no topo dos cookies) e as nozes, se as estiver usando, e mexa para distribuir estes ingredientes uniformemente. Tire porções da massa, com uma colher de sopa e distribua-as em assadeiras untadas. Asse as bolachas por cerca de 10 minutos (tenho deixado mais tempo, cerca de 14 minutos; mas as bolachas saem do forno ainda moles e ficam mais firmes depois de frias). Tire-as da assadeira, depois de assadas, e deixe que esfriem sobre uma gradinha. Se preferir cortar barrinhas de biscoitos, distribua a massa em uma assadeira untada, de 18 centímetros e leve-a ao forno por 20 a 25 minutos. Corte as barrinhas depois que a massa esfriar.

Observações:

1) Se você preferir, pode substituir a manteiga por 3/4 xícara de óleo

2) a massa fica firme, por isso os cookies podem ser moldados nas mãos, como bolinhas (porém, não manipule a massa demais). Isso é legal para deixá-los todos do mesmo tamanho.

3) Ponha as bolinhas um pouco distantes, pois, no calor do forno, elas esparramam e podem grudar umas nas outras. 

Mesas de Natal

O Natal já vai longe, mas eu tinha intenção de publicar as fotos dessas outras mesas, que eu havia fotografado por volta da data, no ano passado. Estou fazendo isso agora, para já ter um arquivo novo de mesas de Natal, para o próximo evento. 

Último livro lido

Louvor à Terra

(do filósofo coreano Byung Chul Han) 

Os três livros abaixo, de autoria do filósofo coreano Byung Chu Han, chegaram às minhas mãos de modo curioso. Eu tinha, ou melhor, passei a ter, algum interesse no trabalho  desse homem, depois de ler uma ou outra menção à obra Sociedade do Cansaço, que é, talvez, o livro dele mais conhecido. 

Porém, apesar do meu interesse que, para falar a verdade, era um pouco vago, não mencionei isso a ninguém. E eis que, no último Natal, numa tremenda coincidência, eu ganho três livros do homem: Sociedade do cansaço, Louvor à Terra e No Enxame. 

Abri, aleatoriamente, o Louvor à Terra. E não o soltei mais. Para começar, logo na primeira página, a gente lê o seguinte:

"Pergunte ao gado e ele te ensinará

e às aves sob o céu, elas te dirão.

Ou converses com a terra, ela te ensinará,

e os peixes no mar te contarão.

Quem não reconheceria em tudo, que tal foi feito 

pela mão do Senhor?" (Jó 12, 7-9)

Veja bem, o autor é um homem voltado para estudos, para coisas, digamos, de interesse acadêmico. Ele é coreano mas estudou em Berlin, na Alemanha. E mais, até pela estrutura do livro, a gente percebe o interesse dele pelas palavras, pelos sentidos delas em alemão ou em outras línguas. 

E ele é filósofo, que é um profissional geralmente cético, com acentuado raciocínio crítico. 

E, no entanto, ele estabelece uma conexão entre a Terra (planeta) e um criador (entidade espiritual).

E, no texto, ele vai contando que criou um jardim e passou a jardinar todos os dias, devido a uma grande necessidade que sentiu de estar próximo à Terra.

E a gente vai percebendo que, para ele, a 'revolução tecnológica' que nos jogou na web, também tem nos desconectado da Terra e da nossa humanidade. E que a nossa humanidade está estritamente ligada à Terra. Em certo trecho, ele diz:

"O trabalho de jardinagem era, para mim, uma meditação silenciosa, um demorar-se no silêncio. Ele permitia ao tempo se demorar e exalar. Quanto mais trabalhava no jardim, mais respeito tinha diante da Terra, de sua beleza encantadora. Nesse meio-tempo, fiquei profundamente convencido de que a Terra é uma criação divina. O jardim me levou a essa convicção, sim, à compreensão que se tornou para mim agora uma certeza, que adquiriu um caráter de evidência. Evidência significa, originariamente, ver. E eu vi.

fica claro que ele acha que a digitalização da vida tem nos afastado cada vez mais de tudo que é a nossa essência, sendo a Terra a raiz de tudo que somos. Já para o fim do livro ele diz:

"A digitalização aumenta a barulheira de comunicação. Ela elimina não apenas o silêncio, mas também o tátil, o material, o aroma, cores cheirosas, sobretudo o peso da Terra. Humano (a palavra) remete à humus, terra. A Terra é o nosso espaço de ressonância, que nos alegra. Se abandonamos a Terra, abandonamos a felicidade". 

O interessante é que eu também tenho uma opinião ambivalente, com relação às mudanças tecnológicas que estamos a experimentar. Temos visto que as novas tecnologias também têm tido efeitos danosos, na vida humana. E a coisa chegou a um tal ponto, que há quem já tenha firmado uma opinião radical sobre o assunto. Vi, recentemente, trecho de entrevista (em vídeo) de outra filósofa, a brasileira Marilena Chauí, em que ela diz:

"Não houve uma mudança tecnológica, houve uma mutação civilizacional" . 

Pois é, são coisas para se pensar. Recomendo o livro!