Feliz Dia das Mães!

                                          (o bolo de hoje, para a minha mãe)

Olá e votos de muitas felicidades para as as boas mães! Ser uma boa mãe é uma tarefa muito desafiadora, apesar de a maternidade ser uma coisa simples, porém, que maravilhosa dádiva é ter uma boa mãe!

Alguém aí pode estranhar o fato de eu estar restringindo os meus votos às boas mães, mas, convenhamos, se todas as mães fossem boas, não haveria quem tivesse dito a frase abaixo, rsrs: 
"Ser mãe é uma atitude, não uma relação biológica." - Robert A. Heinlein

Contudo, o normal é que as mães sejam boas (graças a Deus, rsrs), e amem aos filhos tão profundamente, que, para muitos, o amor materno é o mais verdadeiro que existe:

 

"O único amor em que eu realmente acredito é o amor de uma mãe por seus filhos." - Karl Lagerfeld

Então, aproveitando que o dia de hoje é dedicado às mães (aqui no Brasil), agradeçamos às nossas mães o cuidado, o carinho e os sacrifícios que elas sempre nos devotaram, coisa que, aliás, deveríamos fazer todos os dias!

(o bolo acima é o de chocolate com morangos, tantas vezes apresentado aqui, mas o de hoje teve massa do Nega Maluca clássico, e foi recoberto com palitos de chocolate recheados).

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As corujinhas

Ah, resolvi mostrar as fotos que tiramos aqui no condomínio, destas duas corujinhas. Por cá existem muitas corujas, e eu até tenciono fotografá-las mais, rsrs. Resolvi mostrar estas imagens para homenagear a Chica. Ela, como eu, ama demais a natureza.

Cupcakes de Nhá Benta e Uma lembrancinha Para o Dia das Mães!

 Olá! Ontem eu fiz novamente os Hi Hat Cupcakes, que são estes bolinhos com "chapeuzinhos de Nhás Benta" 

Eles ficam muito saborosos, pois combinam o sabor e textura dos bolinhos de chocolate - que levam chocolate em barra -, com a maciez do merengue - que tem sabor de baunilha e amêndoas -, com a 

casquinha de chocolate.

São ótimos para compor a mesa do dia das Mães e também para presentear as mães. A receita deles foi publicada aqui! 

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A mensagem colada nas mãozinhas me lembrou o gesto de crianças pequenas, quando elas dizem que gostam de algo "um tanto assim", afastando as mãos, rsrs.    

 Fiquei pensando na possibilidade de escrever a mensagem escolhida numa tira de papel bem grande, que seria dobrada, de modo a forçar a mãe a desdobrar a tira, dobra por dobra, para a ler. O molde da mãozinha eu copiei daqui que o oferece para impressão gratuita!

É isso, até a próxima! 

Quiche de Prosciutto e Gruyère e um novo bolo Kit Kat

Olá, gente! O dia das mães está chegando e já é tempo de a gente planejar a celebração desse dia especial. Fazer um brunch foi uma das idéias que me ocorreram, e é possível que eu a ponha mesmo em prática. Estas quiches são uma ótima opção de prato salgado para brunchs ou outra ocasião.  A gente inclusive pode usar uma receita básica e caprichar nos ingredientes do recheio, como eu fiz aqui.

Quiche de Prosciutto e Gruyère

(combinei esta receita com esta)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços

1 gema de ovo

1/3 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de água fria

Preparo da massa

Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centímetros de diâmetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa (ou amassador de massa), até formar uma farofa. Adicione a água  e a gema e misture-as rapidamente, até obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedaço de plástico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do diâmetro da forma e estenda esse disco no fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centímetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as também ao disco do fundo. Reserve-a.

Recheio

200 gramas de creme de leite

100 ml de leite

90 gramas de queijo gruyère ralado

1 cebola descascada e cortada em fatias finas

2 colheres de sopa de manteiga para fritar a cebola

3 fatias de Prosciutto grosseiramente picadas

2 colheres de sopa de salsa picada (substituí por 3 colheres de pimentão vermelho e verde picados)

Preparo do recheio

Frite a cebola na manteiga e ponha-a de lado, para esfriar um pouco. Misture o creme de leite com o leite e o queijo.  Adicione o prosciutto e a salsa. Misture bem. Espalhe a cebola frita no fundo da massa e jogue o creme com o prosciutto  por cima. Leve a forma ao forno médio (180ºC) e deixe que asse por uns 45 minutos, até que a torta comece a corar e o recheio fique firme.

Nota:

É preferível (se possível) preparar as massas de tortas  num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa não deve ser muito manipulada, porque isso ocasionaria o desenvolvimento do glúten e o derretimento da manteiga, resultando numa massa pesada e gordurosa.

Fiz duas receitas que resultaram numa quiche grande e várias mini quiches. 

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O dia das mães é uma ótima data para a gente fazer coisas delicadas e gostosas, não é verdade? Aqui no blog há muitas idéias e receitas apropriadas para esta celebração:

o coração lilás com laço rosa é um chocolate comprado pronto, que a gente pode customizar com uma tag bonitinha; e a última foto é a do bolo vasinho de flores.

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E o novo Kit Kat

 

Que não é lá muito diferente dos dois primeiros, porque o aniversariante queria um igual.

É isso, um feliz mês de maio para todos!

Dia das Mães de 2013

Olá! Este ano eu quis presentear algumas mães da família, que no caso eram a minha própria; a mãe do meu marido e uma cunhada, com um bolinho, para que a data se tornasse realmente festiva. Pensei em fazer bolos especiais, com decoração idem, mas acontecimentos inesperados acabaram por inviabilizar os meus planos, rsrs. Então saíram os bolos de sempre, feitos tão em cima da hora que acabei me cansando, rsrs. Mesmo assim acho que valeu a pena, pois todos gostamos de ver que alguém se deu ao trabalho de fazer algo para nós, não é verdade? rsrs. Os dois bolos coloridos são de maracujá, feitos com esta receita. E o de chocolate é o velho e bom bolo de chocolate com recheio de morangos.

Muita gente sabe  - porque já mencionei mais de uma vez -, que não gosto muito de me expor nem de mostrar coisas pessoais e íntimas. Todavia, alguém da família me pediu que mostrasse aqui os meus presentes do dia das mães deste ano. Então tirei estas fotos de alguns deles. As fotos não saíram lá muito boas, porque só consegui tempo para fotografar estes objetos no fim do dia, com a luz já declinando. É por isso que não dá para ver direito a borda das peças do meu novo aparelho de jantar (a borda é linda, mas muito discreta, rsrs). Faz tempo que eu vinha desejando um novo aparelho, pois o meu oficial (leia-se com quase trinta anos e todas as peças clássicas, incluindo sopeira, tigelas e travessas) está com duas travessas trincadinhas. E meu marido, que prestou a máxima atenção em todas as coisas que pareciam me interessar, nesses últimos meses, as comprou, para me presentear ontem, rsrs.

           Ganhei também livros, pois todos sabem que este é para mim um presente certeiro!

Muitas Idéias e receitas Para o dia das mães!

Recebi um pedido de postagem de receitas de iguarias (bolo, bolinhos, biscoitos, docinhos, enfim... rsrs) fáceis e apropriados para presentear as mamães. Respondi à pessoa que este blog está cheio de receitas assim, que ela só tinha que fazer as buscas, digitando o nome da receita desejada na caixa de pesquisa aí na barra lateral. De qualquer modo, vou ver se consigo postar receitas novas até o meio da semana.  Uma parenta também solicitou receita de bolo de festa vapt-vupt (vapt-vupt = coisa rápida, feita velozmente) e a esta eu indiquei o bolo da foto acima, que é simples, pois pode ser feito a partir de receita de massa de bolo comum, recheado com geléia ou doces pastosos, como por exemplo, leite condensado cozido na lata, etc. e coberto com creme chantilly, buttercream ou merengue). Mas ele pode também resultar num bolo sofisticado e saborosíssimo, dependendo, da receita usada e do cuidado empregado na feitura. Este meu, cuja receita (com o passo-a-passo)  se encontra aqui, foi inspirado no Bolo Anel de Frankfurt (Frankfurter Cranz), bolo alemão clássico, que tem muitos fãs pelo mundo.

Alguns links, para facilitar mais ainda as buscas:

Biscoitos:  Veja vários links aqui, no fim da página.

Docinhos:  de abacaxi, receita aqui; de morango, receita aqui. 

   
de leite em pó (foto acima), receita aqui.

de chocolate com coco, receita aqui.

de nozes, receita aqui.

Mas há muitos outros, faça a busca! E faça o mesmo, quanto aos bolos e bolinhos ou seja lá o que for, rsrs.

Outra coisa, aqui no blog também tem tutoriais que ensinam a fazer caixinhas, sacolas e outros trabalhos artesanais condizentes com o dia das mães.