Olá, minha gente! Demorei para voltar aqui desde o último post, né? Pois foi pelas razões que me têm travado, ultimamente. Agora acrescentou-se a elas um inesperado problema de saúde, que eu tenho me empenhado para superar.
Já publiquei aqui no blog outras receitas de bolachinhas (ou sequilhos) de farinhas de milho (inclusive uma de farinha para polenta). Mas estas têm a vantagem de ter receita simples e exata, resultando numas bolachinhas muito parecidas com as broas de padaria, porém, menos gordurosas e menos doces (o que considero um ganho, rsrs).
Bolachas de farinha de Polenta
xícara = 240 ml
Ingredientes
1 xícara de farinha de polenta
1 xícara de farinha de trigo (se desejar bolachinhas mais delicadas, substitua 1/4 de xícara da farinha de trigo por amido de milho)
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de colher de chá de sal
2 ovos médios
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
1 colher de sopa (rasa) de sementes de erva-doce ou tomilho seco
Preparo
Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe um tabuleiro grande, para biscoitos. ou dois médios. Ponha-os de lado. Numa tigela, misture: os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente as farinhas o fermento e a erva doce. Combine tudo até que obtenha uma massa maleável. Faça bolinhas - do tamanho que desejar - e disponha as mesmas no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre as bolachinhas, pois estas crescem e podem grudar umas nas outras. Leve-as para assar de 15 a 20 minutos (ou até que fiquem coradas no fundo). Tire o tabuleiro do forno, deixe que as bolachinhas esfriem ligeiramente e passe-as para uma gradinha, para que acabem de esfriar.
Os elementos do Chá
Tenho feito a receita acima até que com frequência, e acompanho as minhas bolachinhas com uma boa xícara de chá.
Ultimamente venho consumindo os chás que ganhei de minhas filhas, que são do tipo que exige peneira ou um infusor.
Tenho vários infusores, e um deles parece ter sido inspirado no Palmito, o gato da casa (vejam as fotos abaixo, rsrs).
Os bulinhos da foto acima são anéis de guardanapos.
