Olá, gente! Nem vou me desculpar pela longa ausência pois todos já estão cansados de saber das minhas dificuldades para atualizar o blog, né? rsrs. Outro dia a Nina Horta estava falando - na coluna dela, na Folha de São Paulo - do amor dos brasileiros pela farinha de mandioca e pela farofa. Eu tenho de concordar com ela, pois as pessoas que conheço, a começar por minha família, adoram uma farofinha bem feita. Por isso mesmo eu costumo fazer farofa pelo menos uma vez por semana. Para nós a farofa é um prato - digamos - periférico. Mas nem por isso o consideramos menos saboroso e substancial. Eu acho que o segredo de uma boa farofa é o tempero, por isso costumo sempre acrescentar os temperos que apreciamos, a começar por alho e cebola, rsrs. Mas eu também gosto de acrescentar um pouquinho de bacon defumado, deixando para variar nos outros itens, que podem ir de cenoura ralada, na farofa de cenoura, até linguiça e frutas secas, na farofa para as festas de final de ano, como comentei aqui, em 2008. Nesta, a cebola era um dos ingredientes principais, juntamente com os ovos.
Farofa de
Cebola e Ovo à minha moda
Ingredientes
1/2 kg de
farinha de mandioca (rende muito, se for o caso, faça meia receita)
4 colheres
(sopa) de óleo culinário
1 e
1/2 cebolas picadinhas
3 ovos
levemente batidos
50g de bacon
defumado picadinho
1 colher
(chá) de sal ou a gosto
Preparo
Numa panela média, esquente o óleo e frite nele o
bacon. Acrescente a cebola e deixe que doure. Junte os ovos batidos e mexa até
que cozinhem. Acrescente a farinha e o sal e revolva tudo.
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O Laço
Eu tenho alguns livros sobre trabalho manuais, artesanato e origami (como estes dois) e sempre dou uma passada de olhos neles
Outro dia eu vi que podia fazer um laço de papel interessante, a partir de uma idéia vista no primeiro livro, então saíram estes:
O molde do lacinho está aqui!
