Abóbora Cabotiá assada e os ecos da Páscoa

 

Olá, para todos!

Fiz recentemente abóbora cabotiá assada, receita que publiquei aqui, em 2015 (há oito anos). Depois que publiquei esta receita, apareceram inúmeras pessoas postando a receita também. No entanto, quando a publiquei, dei uma pesquisada, e não encontrei a receita na web, apesar de ela ser muito simples.

Receita e orientações: 

Pegue a quantidade de abóbora que quer preparar, lave-a e enxugue, e corte a abóbora em fatias. Tire o miolo e as sementes das fatias (não tirei a casca, desta vez, e por isso mesmo fervi as fatias em água - já fervente - por 2 minutos, para que a abóbora não ficasse seca e a casca amolecesse um pouquinho, mas isso é coisa minha, não é essencial para o bom resultado da receita ). Distribua as fatias numa assadeira untada  com azeite de oliva extravirgem. E verta um pouco do azeite sobre as fatias. Salpique sal marinho, a gosto, sobre a abóbora. E também pimenta preta moída e as ervas que gostar. Espalhe 1 e meia colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel) sobre as fatias. Leve a assadeira ao forno médio (180ºC), até que abóbora fique 'al dente'. 

E os 'ecos' da Páscoa?

Na Páscoa fiz de novo o delicioso bolo de cenoura americano, cuja receita publiquei aqui, em 2009 (há 14 anos!). Tenho feito este bolo modificando um pouco o creme que é usado no recheio e na cobertura. Acrescento a ele um pouco de chantilly, com leite em pó, para torná-lo mais leve. O povo daqui de casa acha o creme original muito gorduroso (é uma espécie de buttercream, com cream cheese).

Ganhei esta guirlandinha pascoalina, feita de aromática massa de biscoitos, de minha filha Bellita.

E ganhei estas bolachas, também aromáticas, de uma vizinha.

De resto, montei umas cestinhas com bombons e com ovinhos de Páscoa

Fiz um delicioso bacalhau à Gomes de Sá

E também uma torta de bacalhau, que eu não pude fotografar assada porque ela foi partida antes que eu me desse conta.

E é só. Mas já tenho um post, em rascunho, relativo ao dia das mães. Até já!