Bombons com recheio de cerejas, para o dia das crianças e o início da Primavera

Olá, queridos e queridas! 

O dia das crianças, nessas terras 'Brasilis', será na próxima segunda-feira, dia 12 de outubro. E desde que minhas filhas eram crianças, eu me divertia preparando iguarias para celebrarmos a data. Mas dessa vez, o que me levou a preparar estes bombons foi a necessidade de espairecer um pouco, devido aos últimos acontecimentos. Fui buscar na cozinha um 'tico'de normalidade e de leveza. 

A receita dos bombons não tem segredos: foram feitos com chocolate meio amargo, derretido e temperado*, moldados numa forminha com cavidades em forma de coração. Coloquei em cada um, meia cereja (das que vêm no molho maraschino). E foi só.

* se não souber o que é temperagem de chocolate, digite, na caixa de pesquise, no alto, à direita, as palavras: temperar chocolate; ou mesmo 'temperagem', para descobrir do que se trata.

Primavera!

A Primavera chegou e esse evento sempre me alegra. Por isso mesmo eu tratei de juntar algumas das plantinhas que tenho, em uma bancada, para registrar o início da estação.

entre elas havia este magnífico crisântemo, que fotografei separado, por o achar  muito especial. 

E, recentemente, comprei uma nova Peperômia, porque a que eu tenho, do mesmo tipo, está meio debilitada 

E as estações também nos presenteiam com os seus frutos, não é mesmo? Porém, quando me lembrei de fotografar os que tinha em casa, me dei conta de que esses dois, das fotos abaixo, não são lá muito primaveris, rsrs.

E, para manter a tradição, preparei uma mesa de Primavera.

E me cerquei de coisas que lembram a estação

E é só,  até breve!

Ovo de Chocolate Caseiro, Bolo de aniversário, num post de Páscoa. E João Guimarães Rosa

 

Olá, queridos leitores,

A Páscoa está bem pertinho e eu já estou tomada pelo espírito do evento. Prova disso foi fazer o ovo da foto, porque, por cá, Páscoa também é ovo de chocolate. Fazer chocolates enformados, como é o caso desse ovo, exige a pré-cristalização do chocolate, vulgarmente chamada de 'temperagem'. E isso porque, quando o chocolate é derretido, as moléculas dele se desarranjam e não voltam a se arranjar sem a temperagem. Isso significa que quando o chocolate derretido (sem método) volta a se solidificar, ele fica instável, opaco, derretendo facilmente, enfim não se consegue um produto de qualidade sem a temperagem. 

E como é feita a temperagem? Publiquei mais de um post sobre o assunto aqui no blog. Para chegar a eles, digite a palavra 'Temperagem" na pequena caixa de pesquisa, que fica no alto, no lado direito da página.

Apesar de já ter feito o ovo da foto, não farei outros, nesta Páscoa. E até já comprei os que vou dar à família, rsrs. 

No entanto, farei outros pratos para a Páscoa, o que deve render um novo post, nos próximos dias. 

                                                  

Fiz o bolo abaixo para o aniversário de uma irmã, dias atrás. Ela o adorou, porque ele é mesmo simples e muito bom. A receita dele se encontra aqui. Atualmente,  tenho empregado a receita de um pão de ló amanteigado, mais simples, para fazer este bolo. Você pode usar a massa branca que quiser. 

outra foto do bolo

Andei testando decorações de mesas para a Páscoa. Nos últimos tempos, tenho sempre optado por decorações simples, como esta, das fotos abaixo. Mas este ano pode ser que a coisa mude, rsrs.

                                                

                                                João Guimarães Rosa

Nascido em Corsdisburgo, munícipio de Minas Gerais, João Guimarães Rosa (1908–1967) foi um renomado escritor, médico e diplomata brasileiro, considerado um dos maiores autores do século XX. Foi eleito para a Academia Brasileira de Letras em 1963.

Guimarães Rosa parece ter olhado em volta, e tendo visto o sertão, concluiu: "O sertão é o mundo!".

E isso porque, em qualquer parte, as interioridades humanas, as grandezas, os conflitos, as propensões, sempre estarão presentes. Criou um universo habitado por seres do sertão.
Para além disso, o escritor era dado a fazer experimentalismos, a criar palavras novas (neologismos), a fazer uso de lirismos, termos arcaicos, linguagem poética, que empregava em narrativas reflexivas, que abordavam temas universais como amor, ódio, coragem, misticismo, morte, etc. Tudo com um toque filosófico e metafísico.

Usava uma linguagem incomum, o que exigiu que um dos seus tradutores, para a língua alemã, Berthold Zilly, despendesse 15 anos, na tradução da obra 'Grande Sertão: Veredas'.

(Berthold Zilly)

Possuo (e já li) vários livros do autor, inclusive uma edição, em quadrinhos, de Grande Sertão: Veredas.

Fotografei alguns dos meus livros, mas não consegui baixar as fotos no PC, porque os meus arquivos estão lotados. Tenho que abrir espaços neles.

                      Frases de Guimarães Rosa

"O correr da vida embrulha tudo, a vida é assim: esquenta e esfria, aperta e daí afrouxa, sossega e depois desinquieta. O que a vida quer da gente é coragem".    

(em minha cozinha tenho um quadrinho com esta frase).

"Pessoalmente, penso que chega um momento na vida da gente, em que o único dever é lutar, ferozmente, por introduzir, no tempo de cada dia, o máximo de eternidade”. 

 (A frase foi escrita em uma carta de 1945 a Antonio Azeredo da Silveira).

Gosto demais dessa frase. Acho que ela traduz o anseio de todas as pessoas, que chegaram a perceber um dos sentidos fundamentais da vida: o de que há coisas que são passageiras. E outras que 'tocam' a eternidade. Algum dia quero fazer um post explorando melhor essa frase. 

“Só se pode viver perto de outro, e conhecer outra pessoa, sem perigo de ódio, se a gente tem amor. Qualquer amor já é um pouquinho de saúde, um descanso na loucura”.

"Refresca teu coração. Sofre, sofre, depressa, que é para as alegrias novas poderem vir"

O mais importante e bonito do mundo é isso: que as pessoas não estão sempre iguais, mas que elas vão sempre mudando.

"Eu quase que nada sei. Mas desconfio de muita coisa"

                             

E é só para o momento. Até já!

Bombons do dia de São Valentim e aniversários de fevereiro

 

Olá!

Como havia dito no post anterior, eu tinha intenção de vir aqui antes do dia de São Valentim. Mas...não deu, sorry!

Fiz os bombons das fotos acima para celebrar a data. Eles têm casquinha de chocolate amargo e recheio de brigadeiro. Para os fazer, a única etapa que requer atenção especial é a do preparo da casquinha, já que o chocolate nobre exige a pré cristalização (temperagem), para que os bombons resultem perfeitos. 

              Como sempre, um espumante também marcou presença!

Neste mês tivemos dois aniversários, em casa. O do meu marido (no dia 11) e o meu, no dia 17.

           O bolo da foto abaixo (Matilda's cake) foi o do meu niver.

E este, abaixo, o do marido (era um bolo branco com recheio de creme de leite Ninho + morangos).

Ganhei livros e outros objetos, de presente. Mas também me presenteei, especialmente com plantas, como o caladium verde, branco e vermelho, abaixo.

E ganhei um queijo mineiro: o Canastra. Eu nasci em Minas Gerais, portanto, amei o presente, rsrs.

E, para fechar este post, trouxe o desenho do felino Rusty-Dorito, o gato laranja da casa. Esta obra foi feita pelo artista Luís Carvalho (@retratosporluis).

E é só. Até já. Beijão para todos! 

Coração de chocolate branco, para o dia de São Valentim

 

Olá, amigos!

Depois de vivenciar uns poucos dias de luto, por minha mãe, estou de volta. 

Minha mãe achava que a vida tem que continuar do melhor modo possível, após as perdas e tribulações. E é isso que estou a fazer: continuando.

Hoje é o dia de São Valentim, o santo que, segundo a lenda, tornou-se mártir por realizar casamentos de pessoas cristãs, proibidas na época de se casarem.

Atualmente, no dia de São Valentim, é celebrado não apenas o amor romântico, mas também o amor ou a afeição por amigos, pessoas queridas, familiares e etc. 

Então eu aproveitei a oportunidade para fazer este coração de chocolate branco, para não deixar que a data passasse sem registro. 

Para moldar chocolates nobres é preciso TEMPERAR o chocolate. E aqui no blog deve ter mais de três posts sobre o assunto. Para encontrá-los é preciso que se digite palavras como "temperagem" ou "temperar chocolate", na caixa de pesquisa que fica à direita da página, no alto.

Moldei o meu coração na forminha abaixo, que é uma forma comum, não destinada à moldagem de doces.    

Eu também já tinha feito a foto abaixo, de uma mesa para o dia de São Valentim, ainda em dezembro, quando fotografei mesas para o Natal. Fica aí uma sugestão, sobre este tema. 

No mais, os dias vão passando e nos lembrando que os amanheceres e os pores do sol continuam lindos, como pude registrar ontem, ao cair da noite.

E é só para o momento, deixo aqui o bordadinho feito por mim, anos atrás, a fim de mostrar a minha estima por todos vocês, amigos e amigas, que estão sempre comigo. Feliz dia de São Valentim para todos! 

Bombons de chocolate branco do Valentine's Day de 2024 bolo de aniversário e...

 

Olá, queridos leitores!

No último dia 14, dia de São Valentim, o amor foi celebrado em muitas partes do mundo. Não apenas o amor romântico, embora esse seja o mais destacado, nessa comemoração. 

Pensei em não preparar nada para a data, mas acabei sendo fisgada pela ideia de fazer uma iguaria fofa, rsrs. 

E como adiei os planos até a última hora, tive que 'apelar' para algo que fosse fácil e rápido, do tipo 'vapt-vupt'. Peguei um molde de silicone, que faz bombons em forma de coração e 'taquei' nele chocolate branco, derretido e temperado. Os bombons se formaram e então eu os pincelei com pó comestível dourado. 

Na mesa acima aparecem os bombons + brigadeiros + palha italiana, nos pacotinhos cor de rosa. 

Para fazer os bombons não tem segredo: basta ralar (ou picar) e temperar a quantidade de chocolate (nobre) que se deseja. Eu ralei 230 gramas.  Depois distribuí o chocolate derretido e temperado nas cavidades do molde (não quis rechear os bombons).

Levei o molde à geladeira por 8 minutos e...voilà! 

(se alguém deseja fazer bombons mas não sabe o que é 'temperar chocolate', aqui no blog tem uns três posts sobre o assunto. Para encontrá-los basta escrever 'Temperagem de chocolate', na caixa de pesquisa, no alto à direita). 

Celebração do amor me faz pensar em flores, e estas abaixo são algumas das muitas que já figuraram por aqui.

Em fevereiro também tem dois aniverários aqui em casa: no dia 11 o do maridex. E menos de uma semana depois, o meu. Pensei também em não fazer nada, porque no freezer ainda havia uma parte congelada do bolo que fiz pro meu marido.

Comentei isso com as meninas e elas fingiram que concordavam com a ideia. Depois foram secretamente encomendar um bolo para fazer uma festinha surpresa pra mim. E encomendaram de quem? Da filha de  nossa vizinha mais próxima, que eu nem sabia que tinha esse tipo de talento (o bolo ficou lindo e gostoso, por sinal). 

                                                                                         

Ensaiei montar uma mesa especial para o dia de São Valentim, mas tudo ficou só no ensaio mesmo, devo voltar ao tema "Mesa em verde", em outra ocasião.

                                                  

Fotos aleatórias (ou nem tanto)

A foto abaixo foi tirada muitos dias atrás, quando os flamboyants da cidade estavam floridos

uma foto meio antiguinha de Belitta

                                                                  

Filme Stillwater (em busca da verdade), visto no Netflix.

Obra lançada em 2021, e dirigida por Tom McCarthy, é estrelada por Matt Dammon, Camille Cottin, Abigail Breslin e Lilou Siauvaud

O filme é longo, tem duas horas e meia. E conta a estória de um pai, operário estadunidense, desempregado naquele momento, que viaja à Marselha, na França, a fim de ajudar a libertar a filha, presa sob a acusação de assassinato. A moça se diz inocente e que está sendo vítima de um sistema jurídico complicado. 

Durante o desenrolar do filme a gente vai vendo as mudanças que esse pai vai sofrendo. A própria decisão de viajar para estar com a filha, enredada com a justiça, em país de língua e cultura muito diferentes, e cinco anos depois de ela haver sido presa, parece já ter sido decorrente de um processo de redenção, que o homem está a vivenciar.

Na França eese homem, cujo nome é Biil Baker, logo se vê cercado de dificuldades, devido à barreira da língua e dos costumes locais.

Mas então ele conhece uma atriz francesa, mãe solteira e bilíngüe, que o ajuda e com quem se envolve romanticamente.

Achei o filme comovente e a atuação de todos muito boas, especialmente a de Matt Dammon. 

                                          

E é só por enquanto, mas quero voltar aqui em breve, no máximo até a próxima semana.

Até lá!