Bolo de Mandioca de minha mãe e selo

A querida Noêmia acabou de publicar a receita de um saboroso bolo de mandioca. Ela também me conferiu o selo 'Kreativ Blogger Award', coisa que muito me honrou (mais ainda, por ela julgar o meu blog digno de consideração, do que pelo selo em si). Muito obrigada por essa deferência, Nô! Nos comentários do blog dela, eu mencionei o bolo de mandioca de minha mãe, e ela disse que ficara curiosa com relação à receita. Então, atendendo a ela, duplamente, publico a receita do bolo e o selo. O selo, porém vem acompanhado de uma espécie de meme, o qual pede para que eu diga sete coisas interessantes sobre mim. Direi as sete coisas, embora eu não esteja certa de que elas possam parecer interessantes a alguém (rs). Em respeito aos meus princípios, eu não passarei o selo adiante.

Bolo de Mandioca de minha mãe

(rende 15 fatias)

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada e ralada (depois de descascada vai pesar umas 800g)
2 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo ralado (não recomendo os de sabor forte como o Parmesão)
¼ xícara (chá) de flocos de côco
½ xícara (chá) de côco ralado
5 ovos médios
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Ligue o forno na temperatura de 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma grande (de cerca de 26 cm de diâmetro) com tubo no centro e ponha de lado. Ponha a mandioca ralada (não precisa espremê-la) numa tigela grande e reserve. Bata no liquidificador (por dois minutos): os ovos, o açúcar, a manteiga e os leites. Despeje a mistura do liquidificador sobre a mandioca. Junte o côco, o floco de côco e o fermento e misture tudo muito bem com uma colher de pau. Verta a massa na forma preparada e leve-a ao forno por cerca de 50/60 minutos ou até que passe no teste do palito.

Nota:  a mandioca também é conhecida por aipim e macaxeira.

E agora o selo e as respostas.

01) Eu tenho duas filhas que são desenhistas talentosas. A mais velha delas estuda arquitetura.

02) Eu sempre tive grande interesse por artes.

03) Para mim a vida é algo maravilhoso, mas que tem relação íntima com o aprendizado sobre e com  os que nos cercam, e também com missão; quero dizer que para mim o sentido da vida, ou a felicidade, se relaciona mais com aprendizagem, trabalho e realização, do que com diversão e gozo. Claro que todos achamos prazer em outras atividades e circunstâncias (ainda bem!)  mas a minha filosofia é: "Encontre  felicidade  no trabalho (principalmente) ou  talvez nunca saberá o que é felicidade".  Por isso mesmo, eu não tenho muito respeito por pessoas ociosas.

04) Eu faço muitos bolos e doces mas não os como.

05) Eu defendo veementemente a alimentação equilibrada e frugal (coisa que não transparece em meu blog).

06) Eu me considero desastrada.

07) Minhas maiores diversões são a literatura e o cinema.

Comidas de festa junina, as mais saborosas! (e uma questão de família)

 

  eu até tirei fotos da mesa antes de as iguarias serem cortadas, mas elas não ficaram boas, sorry!

Olá, para todos!

No domingo, 16 de julho, fizemos a nossa festa julina (festa 'junina' em julho). Então estou aproveitando para fazer o post que sempre quis fazer, sobre as deliciosas comidas de festa junina.

A maioria das receitas - penso - já foram publicadas aqui no blog, então só mostrarei os links delas. Mas algumas eu ainda não publiquei, então farei isso agora.

Eu tenho que registrar que em nossa festa, nem todos os pratos foram preparados por mim, já que a festa foi no estilo 'pot luck', que é aquele em que cada convidado leva um prato. Também devo dizer que há outras ótimas receitas de festa junina publicadas no blog, que não estão neste post, se quiser vê-las, pesquise na caixa de pesquisa à direita, no alto.

As iguarias da nossa festa foram:

canjica (receita aqui)

bolo de fubá de liquidificador, com erva doce (receita abaixo)

bolos de mandioca (com canela e com coco é igual ao bolo de mandioca com queijo e coco, sem o queijo e com acréscimo de canela em pó a gosto)

bolo de mandioca com queijo e coco (receita aqui)

bolo mole/bolo de leite (receita aqui)

bolo de churros (receita abaixo)

Cuscuz de tapioca (receita aqui)

Muxá (receita aqui)

Pão de queijo (receita aqui)

Cachorro quente (receita abaixo)

Caldo verde (receita abaixo)

galinhada (receita abaixo)

Cocada (receita aqui)

Quentão (receita abaixo)

Bolo de churros de liquidificador

xícara = 240 ml

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

3 ovos médios

1/2 xícara (chá) de óleo culinário

3/4 xícara (chá) de leite

1 colher de chá de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Ponha no copo do liquidificador (nessa ordem): Os ovos, o leite, o sal  o óleo e o açúcar e bata rapidamente. Junte a farinha e o amido, aos poucos (ligando e desligando o liquidificador, de vez em quando e, nos intervalos, revolvendo tudo com uma espátula, pois a massa fica pesada, para a potência do liquidificador). Junte a canela em pó. Por fim, junte o fermento e bata para misturar. Ponha a massa numa forma untada e enfarinhada (do tipo ballerine, de 20cm de diâmetro) e leve-a a assar em forno médio. Até que passe no teste do palito.

Receheio

300 gramas de doce de leite (se preferir menos doce, bata o doce de leite com 3/4 de xícara de creme de leite fresco, bem gelado, até que a mistura fique cremosa).

Espalhe o doce de leite na cavidade superior do bolo. Se desejar, aplique o doce de leite com o saco de confeitar, com bico pitanga. 

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Bolo de fubá de liquidificador, com erva doce

(xícara = 240 ml)

Ingredientes

2 xícaras de fubá mimoso

2 xícaras de açúcar

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo

4 ovos

3/4 de xícara de óleo de cozinha

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sementes de erva doce

Preparo

Unte com spray de cozinha (ou unte com manteiga e enfarinhe) uma forma redonda de pudim de 22 centímetros de diâmetro. Ponha a forma de lado.

No copo do liquidificador ponha o leite, os ovos, o sal e o óleo. Junte o açúcar e bata tudos por uns dois minutos. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata por mais dois minutos. Desligue o liquidificador e junte o fermento em pó. Bata rapidamente. Desliqgue o liquidificador e adicione as semente de erva doce. Misture -as com uma colher. Despeje a mistura na forma preparada e leve a forma ao forno a 180º C e deixe que o bolo asse por de 35 a 40 minutos (depende do forno). Depois do tempo recomendado, enfie um palito de dentes no bolo, se o palito sair limpo o bolo estará assado. 

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Quentão de vinho tinto

Ingredientes

1 garrafa de vinho tinto seco (se gostar, acrescente 1 xícara de água à receita)
1 xícara de chá de açúcar mascavo
6 cravos da índia
2 paus de canela

1 pedaço pequeno de gengibre descascado
Casca de 1 laranja
Casca de meio limão Tahiti
1 maçã cortada em cubos (se desejar, acrescente outras frutas picadas ou fatiadas, como pêssego e ameixas)

Preparo

Numa panela média, derreta o açúcar. Junte o vinho, o cravo, a canela, o gengibre e deixe que tudo ferva junto, em fogo baixo até que o açúcar volte a derreter. Junte a maçã e as cascas de laranja e do limão. Deixe que fervam novamente por uns dois minutos. Sirva quente.

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Caldo verde à moda da casa

(serve 5-6 pessoas)

Ingredientes

4 batatas cortadas em em cubos
1 litro de água
3 colheres (sopa) de óleo de cozinha
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta preta moída, a gosto
2 gomos de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho socados
1/2  maço de couve cortada fininha
150 gramas de bacon defumado cortado em cubos

Preparo

Numa panela funda, frite a lingüiça no óleo e ponha-a de lado. Frite os cubinhos de bacon no mesmo óleo e ponha-os de lado. Reduza o óleo a umas 3 colheres de sopa. Frite nele a cebola e o alho. Junte a água o caldo de galinha e a batata e cozinhe tudo até que a batata esteja macia. Bata a batata no liquidificador com um pouco de água. Volte a batata batida à panela, junte a couve, o sal, e a pimenta. Acrescente a lingüiça frita e cozinhe tudo por 5 minutos. Sirva o caldo em tigelas, polvilhando o bacon frito sobre ele.

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Galinhada à minha moda

(a galinhada é feita com uma galinha inteira, eu gosto de usar apenas coxas e sobrecoxas)

(Serve 5-6 pessoas) - 

 Ingredientes

 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango (temperadas na véspera com sal alho, gotinhas de limão, ½ colher de chá de sementes de coentro moídas, pimenta preta moída ou ½ colher de chá de pimenta dedo de moça bem picadinha, ou ainda com temperos do seu gosto)

 2 xícaras de chá de arroz tipo agulhinha cru e lavado (eu lavo o arroz meia hora antes e o deixo escorrendo numa peneira, para que seque um pouco)

 3 colheres de sopa de óleo de cozinha

 ½  litro de caldo de galinha (você pode fazer o caldo dissolvendo o caldo industrializado na água fervente)

 ½ colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)

 1 cebola média picada

 1 colher de sopa de manteiga

 ½ xícara de cheiro verde higienizado e bem picadinho

 Preparo

 Numa panela de pressão, de tamanho médio, aqueça o óleo. Vá fritando o frango, aos poucos, até que todos os pedaços estejam dourados. Verifique se tem óleo demais na panela e tire o excesso até que sobre só umas três colheres de sopa. Volte todo o frango à panela, junte a cebola e frite tudo até que a cebola amoleça. Adicione o açafrão e 1 xícara do caldo de galinha. Tampe a panela e assim que pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe que o frango cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogão, tire o vapor da panela, e leve-a de volta ao fogo. Junte o arroz revolvendo tudo. Acrescente mais um pouco do caldo de galinha e deixe que o arroz cozinhe (sem pressão) até que fique ‘al dente’. Acrescente caldo, se for preciso; se precisar de mais líquido, além do restante do caldo, adicione água. Acrescente a manteiga. Misture tudo. Passe a galinhada para a tigela em que será servida e polvilhe o cheiro verde sobre ela.  

 Obs: se desejar, acrescente milho verde em lata (1 lata) e pimentões picados (de ¼ a ½ xícara) à sua galinhada, antes que ela esteja no ponto. 

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Cachorro quente

Ingredientes

1 kg de salsichas para cachorro quente

2 colheres de sopa de óleo de cozinha

3 tomates grandes sem pele e sem sementes, picados em cubos

1/2 pimentão verde sem sementes, picado em cubos

1/4 de pimentão vermelho ou amarelo sem sementes, picado em cubo

3 dentes de alho esmagados

1 cebola média picada em cubos

1/2 xícara de chá de cheiro-verde higienizado e picado

1 e meio sachê (ou lata) de molho de tomate de boa qualidade

1/2  xícara de água ou mais, se preferir o molho mais ralo ou mais espesso

sal a gosto

Pimenta preta moída a gosto

1 pacote de pão para cachorro quente, ou pão caseiro para cachorro quente

Para servir: Maionese, batalha palha, milho verde em lata e ketchup a gosto

Preparo

Numa panela média, aqueça o óleo e frite a cebola e depois o alho. Junte o molho de tomate e as salsichas e deixe que cozinhem por 5 minutos. Acrescente os tomates e os pimentões picados e deixe que cozinhem por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, acrescente o cheiro verde.

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                                   E o mais:

         Casais devem amar mais aos filhos do que um ao outro?

Tenho certeza de que, entre os casais normais, no meio dos quais eu me incluo, este tipo de dilema jamais é colocado. E isso porque sabemos que o amor ao parceiro tem uma natureza, o amor aos filhos tem outra, e ambos coexistem e se sustentam. 

No entanto, no mundo há muitos casais diferentes, com visões diferentes sobre o assunto. E disso resultou a minha reflexão sobre o tema.

Não faz muito tempo, li uma publicação, numa rede social, que contava uma estória absurda, em que uma mãe optara pelo novo marido, em prejuízo do filho, de 10 anos (de um casamento anterior), porque o companheiro dela havia exigido isso: ou ela abria mão do filho, ou ele partiria. O menino, antes matriculado numa escola, não foi entregue ao pai biológico nem a qualquer outro cuidador, mas simplesmente expulso da casa, pelo padrasto. 

Sem ter para onde ir, a criança tornou-se um 'sem teto', porém, frequentando a casa da mãe, quando os adultos estavam ausentes. Creio que a mãe tinha conhecimento das visitas do filho, pois este dissera à professora (sim, o menino continuou indo à escola, onde almoçava) que ia secretamente “em casa” todos os dias,  a fim de apanhar roupas limpas, para ir à escola.

Achei essa estória de uma crueldade horrorosa, e penso que a tal mãe sequer merece ser chamada de mãe. 

Não é desse tipo de gente que quero tratar neste texto, pois considero pessoas assim simplesmente tresloucadas.  

 Dias depois de ter lido a tal publicação, vi um vídeo em que um jovem marido dizia que “à luz da Bíblia” o casal deve se amar mais que aos filhos.

Por conta desses dois fatos, fiquei pensando na questão da distribuição do amor, dentro de uma família, por ter me deparado com famílias em que essa distribuição era desequilibrada, segundo o meu entendimento.

Sei muito bem que os filhos devem ser amados e cuidados, que é, aliás, a inclinação natural dos pais normais. E sei que os filhos também necessitarão, numa larga faixa da vida, de grandes atenções e responsabilidades. Ações que também são cumpridas naturalmente, pela maioria dos pais, já que o natural é os pais amarem aos seus filhos.   

Mas eu sei também, que os filhos não são propriedade dos pais. E que vêm ao mundo ‘para serem dados ao mundo’.

E, então, qual seria a resposta para a pergunta acima?

A minha melhor amiga, na adolescência, tinha uma mãe que parecia grudada à cozinha. Era uma mulher de traços marcantes e bonitos, mas que, aparentemente, havia renunciado aos  próprios interesses e, em certa medida, até aos próprios cuidados, desde que se tornara mãe. 

O marido dela parecia valorizar os filhos mais do que tudo no mundo, o que talvez explicasse o comportamento da mulher. O homem dispensava uma atenção aos filhos que, com toda certeza, era maior do que a dispensada à mãe deles. E, desdobrava-se para dar aos filhos o que de melhor ele pudesse oferecer.

O casal viveu toda uma vida adiando a realização dos próprios sonhos, em benefício dos filhos. E depois que esses cresceram, os pais ainda poupavam, para que pudessem deixar uma herança à prole.

Para ser sincera, acho isso um exagero. Penso que os pais devem se esforçar para manter – entre eles – laços fortes também. Pesquisas feitas, já há muito tempo, dizem que crianças criadas em lares em que o casal demonstra amor, um pelo outro, do mesmo modo que demonstra por elas, são muito mais felizes. E essas crianças crescem observando e aprendendo como deve ser o relacionamento entre adultos que decidiram formar um par, e depois uma família. Então, em minha opinião, é preciso que o casal tenha a sabedoria de perceber que se eles, como pais, fizerem um bom trabalho, na criação dos filhos, estes - na época certa - ‘levantarão voo’ e irão construir a própria vida, enquanto que eles permanecerão como companheiros um do outro. 

E o que dizer da ideia de se criar uma vida em que - de cabo a rabo - os que se esforçaram não desfrutam das coisas boas que o dinheiro (resultante do esforço feito) pode comprar, para que os que ainda não não se empenharam possam fazê-lo?

Amar e valorizar o companheiro, bem como a própria vida, consequentemente, é muito importante também!                                        

Aqui me tens de regresso...e com bolo alpino!

Este não é o bolo alpino

Pois é, eis me aqui de volta, depois de dez dias de papo pro ar na praia, comendo coisas gostosas. O desagradável nisso tudo é ter de perder os acréscimos adiposos resultantes da farra. E olha que fui avisada das consequências dos excessos, até por uma camiseta, vista na vitrine de uma loja, logo no desembarque, lá no Nordeste. Nela havia inscrição que dizia: "Em boca fechada não entra mosquitos... e nem calorias", rsrs. Mas, como o ano ainda está começando e a gente não perde nunca a esperança, já estou me preparando para o período de refreamento dos ímpetos 'glutonísticos'. Sim, estou me preparando psicologicamente, pois por ora não dá pra refrear nada, porque fevereiro é um dos meses concentradores de aniversários dos familiares. Começam já no início do mês e se estendem até os últimos dias. Ontem, por exemplo, foi o aniversário do maridão, razão de eu ter feito o bolinho abaixo. Eu estava no maior desânimo e pensando em não fazer nada. Isso porque acabamos de chegar de viagem e, certamente, em breve, alguém da família irá nos contatar para sugerir que façamos uma comemoração única, de todos os aniversários do mês (como tem sido a tradição nos últimos anos). Então, provavelmente me verei - novamente - à volta do forno. No último minuto do segundo tempo, porém, agarrei a receita de bolo alpino de chocolate e saiu esse bolinho, que acabei não fotografando inteiro. Ele tem muitos fãs e é um bolo bem gostoso, porém a receita abaixo não é a clássica, mas a minha versão.

Bolo Alpino de chocolate ao meu modo

Massa

Bolo Nega Maluca, receita aqui  (onde se lê massa de chocolate)

Creme Alpino

1 lata de doce de leite (feito com uma lata de leite condensado(395g), que se cozinha imersa em água, em panela de pressão por 50 minutos. Deixe esfriar por pelo menos duas horas, antes de abrir a lata, pois o doce quente espirra e pode provocar queimaduras) 

1 lata de creme de leite (300g)
2 colheres (sopa) de rum
300 g de chocolate meio amargo, derretido em banho maria (ou no microondas)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo
Misture tudo com uma colher de pau e empregue.

Calda
3/4 xícara (chá) de água filtrada

Cobertura
Ganache de chocolate
3oog de chocolate meio amargo derretido em banho-maria ou no microondas.
200g de creme de leite (1 caixinha)

Preparo
Misture tudo, leve a mistura à batedeira ou à geladeira para que, esfriando mais, engrosse um pouco. Atente, porém, para que não esfrie demais, pois isso deixaria o creme duro e impossível de ser espalhado (caso isso aconteça, pingue umas gotas de leite quente sobre o chocolate, ponha-o na batedeira e repita o processo. Depois que o creme estiver frio e espesso, cubra o bolo com ele.

Notas:

Como eu pretendia fazer um bolo pequeno, fiz apenas a massa, como indicada (que assei em duas formas de dezoito centímetros), todo o resto fiz só metade da receita. Também acrescentei 3/4 de xícara (chá)  de chantilly já pronto à receita, pois, querendo deixar o recheio bem vísivel, o espalhei na parte de cima do primeiro bolo e na debaixo do segundo, mas, como se pode ver pelas fotos, não consegui obter exatamente o efeito desejado. Por fim aviso que esse recheio e cobertura são o bastante para um bolo feito com três massas. assadas em forma de até 30cm de diâmetro.

E quanto à viagem a Alagoas, como não podia deixar de ser, trouxemos muitas coisas tipicas de lá, principalmente as relacionadas à gastronomia: peixes e frutos do mar (e de outras águas), farinhas como a de 'puba', que é resultante da fermentação da mandioca deixada na água para amolecer; biscoitos; doces e etc. Também comprei muitos daqueles paninhos de prato e lavabo feitos pelas rendeiras e bordadeiras de lá, coisas que talvez venha a mostrar nos próximos posts.

Ah, o bolo com morangos, da primeira foto, é uma criação minha e tem sido o bolo de festa de minhas duas filhas, sobrinhos e outros parentes há mais de quinze anos. Ele é uma festa para os olhos e muito mais para o paladar. Tenho dezenas de fotos dele, tiradas ao longo dos anos nas festas familiares.

Jantar (com bolo!) para os namorados

Continuo enroladíssima e tendo mais dificuldades para atualizar o blog com regularidade! Por isso decidi publicar, a partir de agora, no mínimo duas receitas a cada postagem (coisa que, aliás, eu já vinha fazendo, rsrs). Pensando no dia dos namorados que se aproxima, me ocorreu que um bom modo de comemorar a data é com um jantar. Se este puder ser feito em casa, melhor ainda. Preparar um jantar caprichado não é nenhum bicho de sete cabeças, pois há muitos pratos que são completos ou requerem (quando requerem! rsrs) acompanhamentos simples, como é o caso dos risotos. Mas como a blogosfera está cheia de receitas de risotos, busquei outra opção. Então saiu esse bobó de camarão.  O bobó é delicioso e pode se transformar num banquete, só com o acréscimo de arroz e uma saladinha.  Mas, para que a ocasião tenha realmente o espírito de celebração tem que ter um bolo, não é verdade? Esse bolo, para ser honesta, foi feito para presentear uma sobrinha que aniversariou ontem. Mas, é claro que eu não ia perder a aportunidade de apresentá-lo como opção de sobremesa para o jantar de namorados. E ele é apropriado, por ser pequeno. Eu o fiz dividindo essa receita em duas (sim, fiz meia receita, usando só um ovo!), mas a preparei duas vezes, pois só tenho uma forminha em forma de coração pequena (tenho outras grandes, rsrs) e supunha que se fizesse a receita inteira, a massa transbordaria no forno. Depois eu vi que isso não teria acontecido, de modo que se você for fazê-lo, vá pelo caminho mais simples: faça a receita como foi publicada, rsrs.  O recheio dele é de brigadeiro branco e morangos (1 caixinha, de 300g). Para fazer o brigadeiro branco (é só cozinhar, numa panelinha e mexendo dempre, 1 lata de leite condensado mais uma colher de sopa de manteiga. Quando ferver, conte dois minutos e desligue o fogo. Espere esfriar e use). E a cobertura é de ganache de chocolate, receita aqui. Como eu quis dar um 'tchan' (essa palavra ainda existe? Pensei nisso agora, pois ela me lembra a Carla Perez, e como o "É o Tchan" já não existe, rsrs.....), bem, como eu ia dizendo, pensei em incrementar a minha cobertura e fiz meia receita dessa  massa (com ela eu fiz a tira que decora a lateral do bolo, que foi colada sobre o ganache ainda mole). Tal idéia só me surgiu porque eu estava doida para estrear a minha nova aquisição, esse rolinho marcador da foto. Ele é bem pequenino, parece um brinquedo, mas imprimiu perfeitamente os coraçõezinhos na massa.

A massa da tira, porém, quase desandou, pois inventei de fazê-la usando uma parte de chocolate ao leite, em vez de só o meio amargo. Foi assim que descobri que uma parte do leite se separa e solidifica, durante o 'descanso' da massa. A consequência disso foi eu ter de tirar inúmeros grânulos brancos de leite, da massa escura, mas, por fim a coisa resultou, rsrs. Não estou postando a foto do bolo cortado, porque ele ainda não o foi (sequer foi entregue), mas se me cair depois nas mãos uma fatia, vou incluir uma foto dela neste post.   Passemos à receita do bobó de camarão, rsrs.

Adendo (14.06.10):
Com a receita abaixo, do bobó de camarão, homenageio a nossa amiga Belinha, cujo blog está fazendo três anos, e participo também do desafio culinário lançado pela mesma.

Bobó de Camarão

• 500 g de camarão

• Sumo de meio limão
• 3 dentes de alho pequenos ou 1 médio, socados com o sal
• 1 cebola média, sem casca ralada (no ralo grosso) ou bem picada
• 1 pedacinho de pimentão, mais ou menos 1/5 de um pimentão (de qualquer cor),
• 3 colheres (sopa) de óleo culinário
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara de molho de tomate pronto, caseiro ou industrializado (não usei, desta vez)
• ½ xícara (chá) de cheiro verde higienizado e bem picado
• 500 g mandioca cozida
• 300 ml de água
• 1 cubinho de caldo de camarão industrializado (opcional)

Se não o comprou já limpo, tire a casca e a tripinha do camarão, lave-o e tempere com o sal, o alho e o sumo do limão. Ponha-o numa tigela, cubra e reserve. Bata a mandioca já cozida no liquidificador com a água e reserve-a. Frite a cebola no óleo até dourar; junte o camarão e refogue-o por uns dois minutos. Passe o camarão para uma vasilha e ponha-o de lado; frite o pimentão picado no óleo, junte o batido de mandioca e o leite de coco e o molho de tomate Corrija o sal (ou use o cubinho de caldo de camarão). Deixe que a mistura ferva, junte o camarão e o cheiro verde bem picadinho.

Nota: Deixei alguns camarões com as caudas, para a decoração do prato.

E agora o pequeno marcador que 'imprimiu' os coraçõezinhos na massa de chocolate que decorou as laterais do bolo. Como vêem, eu comprei dois.