Minha Cozinha e Uma idéia de último minuto para o Halloween

Olá minha gente, tudo bem com todos? Hoje eu trouxe para vocês algumas imagens da minha cozinha, o meu pequeno reino, rsrs. Vejam que se trata de uma cozinha simples e clássica. Quando me mudei para esta casa, a cozinha já  era em branco e preto (refiro-me aos revestimentos de paredes e piso, tampo da bancada/pia e o tal 'listelo', que é a faixa decorativa da parede). Então eu tive que adaptar os demais elementos aos que existiam.

Se eu mesma tivesse construído a casa é muito provável que a cozinha fosse diferente, mais colorida, por exemplo.

Mas o fato é que eu gosto desta cozinha como ela é, rsrs.

esta cozinha, aliás, foi uma das grandes razões que nos levaram a comprar esta casa!

é que eu fiquei encantada com toda a luz que entra nela, esta é uma cozinha muito clara!

No entanto, ainda há coisas que tenciono fazer aqui e uma delas é pintar as portas de branco também (só o lado que é visível daqui de dentro, rsrs).

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Ideia para o Halloween

A ideia para o Halloween não é nova, já a apresentei aqui em 2010, Mas é o tipo do projeto muito divertido para fazer com crianças, sobretudo se forem escolhidas aranhas (de brinquedo, claro) grandes. Para fazê-las, basta colar um docinho, que previamente recebeu olhos,  no corpo da aranha  (que deve estar bem limpa, obviamente). Eu usei chocolate derretido para colar os olhos nos docinhos e usei esta massa  (de chocolate) para colar o doce no corpo da aranha. Depois é só usá-las como elementos decorativos, na mesa do Halloween. Mas elas podem ser comidas também, rsrs. 

E é só, até a próxima!

Cenourinhas de abóbora e de cenoura, para a Páscoa de 2016.

 Olá, gente! Eu acho que a Páscoa também é uma boa ocasião para se fazer coisinhas juntamente com as crianças.  Como os pequenos, que fazem a pré escola ou os primeiros anos do ensino fundamental, na semana da Páscoa desenvolvem muitas atividades alusivas ao tema, podemos aproveitar a oportunidade para ensiná-los o verdadeiro sentido deste evento. E também para fazer com eles artesanatos e comidinhas pascoalinas. 

Eu havia decidido que faria uns docinhos em formato de cenoura, nesta Páscoa. Então acabei fazendo as duas receitas abaixo. Em ambos os casos é bom cozinhar bem o doce, antes de tirá-lo do fogo, pois estes dois vegetais são muito aquosos, o que faz com que os doces feitos com eles tendam a ficar moles e grudentos (sobretudo por eles não levarem açúcar na massa, apenas leite condensado).

(Dica: a cenoura ralada pode ser ser comprimida, num pano, para soltar um pouco do líquido. E a abóbora pode ser secada no fogo, para perder um pouco da umidade. mas tudo isso se faz desnecessário, se o doce for devidamente cozinhado).

Eu fiz os meus docinhos com este purê de abóbora, que é especialmente úmido. Acho que com o purê feito em casa, e secado no fogo, eles poderiam ter ficado melhores.  

Docinhos de abóbora

(receita ligeiramente adaptada daqui)

Ingredientes

300 g de abóbora

1 lata de Leite condensado Moça

1 colher (sopa) de manteiga

manteiga para untar

açúcar de confeiteiro (usei refinado) para passar os docinhos

Preparo

A receita de doce de abóbora, tradicional, se prepara assim: Cozinhe a abóbora em água, por cerca de 25 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e passe a abóbora por um espremedor de batatas. Em uma panela, misture o Leite MOÇA com a abóbora e a metade da manteiga. Leve ao fogo baixo, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (deixe que o doce seque bem!). Coloque em um prato untado, com o restante da manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole os docinhos (em forma de cenourinhas) passe-as pelo açúcar de confeiteiro. E finque no topo de cada uma um raminho de planta de plástico (comprei uns ramos de planta de plástico no Natal passado e agora os reutilizei nestes docinhos. Para isto os galhos foram cortados e muito bem higienizados, antes de serem postos nos doces). 

Brigadeiro de Cenoura

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 cenoura ralada ( a minha tinha 230 gramas, mas este peso pode variar um pouco, sem que os doces fiquem descaracterizados)
1 colher de sopa (rasa) de manteiga

açúcar refinado para rolar os docinhos

Galhinhos de plantas artificiais, fitas ou tirar de papel, para fazer a folhagem das cenourinhas.

Preparo

Junte os ingredientes da receita numa panela de fundo grosso. Misture tudo e leve a panela ao fogo, médio, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela (é bom deixar cozinhar bem, para que as cenourinhas fiquem firmes). Passe o doce para um prato e deixe que esfrie. Unte as mãos com manteiga e faça rolinho,s em forma de cenoura. Passe os rolinhos pelo açúcar refinado distribua-os num tabuleiro , para que sequem. Decore as cenourinhas da forma que preferir. Deixe que os docinhos sequem, ao ar livre (protegidos por uma rede).

E é só, para o momento! 

Boa Páscoa para todos!

Coelhinhos de Massa de Docinhos de Leite em Pó - Páscoa

         

♫   "De olhos vermelhos / De pelo branquinho

 De pulo bem leve / Eu sou coelhinho / Comi uma cenoura

Com casca e tudo/Tão grande ela era

Fiquei barrigudo!" ♫ 

Olá, gente! No ano passado eu fiz uns coelhinhos para a Páscoa, usando ovinhos de Páscoa de chocolate escuro. Porém, como eu os deixei à noite na geladeira, porque os dias aqui estavam muito quentes, eles ficaram esbranquiçados, e por isso eu desisti da idéia de mostrá-los, rsrs. Resolvi os fazer novamente neste ano e, para isso, maridex chegou a comprar-me um vidro cheio de ovinhos de chocolate. Contudo, quando finalmente pude fotografar os novos coelhinhos, uma amiga convidou-me para ver uns trabalhos artesanais dela, numa página gringa que exibe este tipo de trabalho, feito por blogueiros ou gente que os queira exibir na web (acho eu). Fui lé e, rolando a página, dou de cara com uns coelhinhos de chocolate feito com ovos! rsrs. Isso só mostra que a gente tem de apressar-se em executar e mostrar uma idéia que venha a ter, pois outra pessoa também pode tê-la, rsrs. Então eu fui pensar em outra possibilidade de fazer um coelhinho que fosse também uma guloseima, e assim surgiram estes docinhos. O design deles é o mesmo que utilizei para fazer esses biscoitos. E a - digamos - matéria prima - usada foi a massa com que se faz os docinhos de leite em pó, que tanto pode ser feita com leite de coco quanto com leite condensado, ficando ambos os docinhos deliciosos.

Para fazê-los basta olhar a foto acima, pois ela é autoexplicativa. Eu tentei fazer as orelhinhas em vários formatos, para ver qual era a mais adequada, mas acabei por não me decidir por uma, rsrs. Os olhinhos foram feitos com confeitos coloridos, e eu fiz também uns rabinhos, que eram simples bolinhas de massa (veja a foto abaixo).

O legal deste trabalho é que ele pode ser feito com crianças, estimulando a criatividade e habilidade manual delas. E depois os coelhinhos podem ser comidos!

 As receitas (já publicadas aqui no blog anos atrás):

Docinho de Leite em pó com leite Condensado

Ingredientes

2 medidas (por exemplo: xícara de chá) de leite em pó
1 medida de açúcar de confeiteiro
Leite condensado até dar ponto de enrolar
Corante alimentício (opcional)

Preparo

Numa tigela, misture o leite em pó e açúcar. Acrescente o leite condensado, aos poucos, até dar ponto de modelar. Se desejar colorir a massa, aplique o corante e vá massageando a massa até distribuir bem a cor. Empregar a massa como desejar.

Docinhos de leite em pó com leite de coco

Ingredientes

400g de leite em pó (1 lata)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de leite de coco*

Preparo

Misture os três ingredientes, até que se forme uma massa homogênea (atenção: Pode ser que não seja necessário o acréscimo das duas colheres de leite de coco, só as acrescente se, depois de misturar muito bem os ingredientes, constatar que a massa ainda não dá ponto de enrolar. Não se apresse nesse ponto, pois à medida em que a massa é manipulada, o leite em pó vai soltando gordura, que supre os líquidos necessários. Modele os docinhos na forma desejada (para fazer os coelhinhos veja a foto acima).

Dica: Este doce pode ser adaptado ao gosto de quem o faz. A quantidade de açúcar pode ser reduzida. O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar granulado. O único cuidado que se tem de ter é no adicionar o leite de coco, que tem de ser feito gradualmente, até que a massa dê ponto de enrolar. A quantidade de leite de coco, portanto, é variável.

Halloween (especial)!

Olá, gente! estamos a dois dias da festa do Halloween, mas ainda dá tempo de fazer uns docinhos, como estes das fotos acima, e outros, como os que se encontram nos links abaixo. Tive que vir aqui 'correndo', fazer este post, porque fui contatada, hoje, por uma pessoa que está organizando uma pequena celebração com este tema, e pediu-me umas sugestões de doces, pois não conseguiu obter respostas no buscador do blog. Também fui informada, pelos Açúcares União, dias atrás, de que haverá post especial no site deles, no dia 31, em que tencionam usar alguma coisa deste blog. Fiquem de olho, hein? rsrs.

Os Links:

abobrinhas de leite em pó e fantasminhas de suspiros, aqui!

abobrinhas de doce de abóbora, receita aqui!

Biscoitos gatos 'assombrados', receita aqui!

Docinhos aranha (facílimos de fazer), receita aqui!

Bolachas e brigadeiros de Halloween, receita aqui!

E tem muito mais, é só observar os quadros do "Poderá gostar também de", que aparecem nos fins dos posts!

Até o dia das bruxas!

Atualização: a postagem dos Açúcares União está aqui, ó:

Abobrinhas de Manteiga de Amendoim, para o Halloween de 2014!

Olá! Como mencionei no post anterior, quando chega setembro eu começo a me animar, por causa das muitas festas que acontecem nos últimos meses do ano, rsrs. Uma dessas festas é o Halloween, que sempre oferece oportunidade para a gente exercitar a criatividade, rsrs. Mesmo assim, só me interessei por fazer estas abobrinhas, para aproveitar um restante de manteiga de amendoim, que tínhamos aqui (acho que os docinhos devem ficar com sabor parecido, se feitos com paçoquita cremosa, que eu ainda não provei, rsrs). Estes docinhos ficam ficam gostosos e com forte aroma de amendoim.

Fiz os cabinhos das abóboras com pedaços do salgadinho 'Stiksy' porque a pessoa da página em que encontrei a receita usou um parecido.

mas guarneci os docinhos também com cravos-da-índia  e com uns confeitinhos verdes

usei esta manteiga de amendoim 

 

Abobrinhas de manteiga de amendoim

(receita adaptada daqui)/rendeu 35 docinhos

xícara = 240 ml

Ingredientes

¾ de  xícara de manteiga de amendoim
1 e ½ colheres (sopa) de manteiga amolecida (melhor usar só a meia colher de manteiga e mais meia colher de Karo ou mesmo mel, para que os docinhos não fiquem excessivamente gorduroso, pois a manteiga de amendoim já é gordurosa; veja que o papel desta manteiga extra é dar liga à mistura de ingredientes)
¼  de colher de chá de essência de baunilha
¼  colher de chá de gel para colorir alimento (ou corante para alimento), na cor laranja 
2 xícaras – aproximadamente -  de açúcar de confeiteiro
 
4 pauzinhos – aproximadamente - do salgadinho ‘Stiksy” (ou cravos-da-índia ou confeitinhos), para fazer os cabinhos.

Preparo
 

Misture na batedeira (misturei com um garfo, rsrs) os ingredientes, exceto o açúcar e o ingrediente que for usar para fazer os cabinhos. Tire a tigela da batedeira e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, misturando tudo com uma colher, até obter um creme que dê para enrolar (como brigadeiro). A mistura vai tornar-se bem firme. Pegue pequenas quantidades da 'massa' com uma colher de sobremesa e faça bolinhas (do tamanho de um brigadeiro). Faça marcas nas bolinhas, com uma faquinha de lâmina lisa, imitando os "gomos" das abóboras. Espete um pedaço do salgadinho em cada abóbora, para imitar os cabinhos.

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Aqui no blog há muitas outras receitas alusivas ao Halloween. Docinhos em forma de abóbora, por exemplo, acho que tem três ou quatro, rsrs.

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 Basta escrever 'Halloween' na caixa em que está escrito 'o que você procura', para encontrar vários links sobre esta festa!

Ovos Manjares - Para a Páscoa!

Olá, gente! Organizando os meu velhos cadernos de receitas, anteontem, encontrei coisas do arco da velha! rsrs. Uma das receitas encontradas foi a destes ovos manjares, que é simplesmente o manjar de coco, que a gente costuma servir com calda de ameixas, moldado em cascas de ovos. Ocorre que eu nem sempre tenho a paciência de "quebrar" os ovos fazendo furinhos, e muito menos de higienizar depois as cascas, para torná-las apropriadas para o uso como moldes, rsrs. Então fiz estes ovos usando formas em formato de ovos. Mas já vou avisando: as formas de acetato e materiais do gênero não servem para isso, porque deformam, em contato com líquidos quentes. Isso quer dizer que a menos que você tenha também formas capazes de suportar o calor, os ovos devem ser moldados em cascas de ovos mesmo. E para usar as cascas, elas têm de ser lavadas antes de furá-las. E o furo feito, para extrair o ovo propriamente de dentro dela, tem de ser delicado. E, por fim, as casquinhas devem ser muito cuidadosamente lavadas por dentro, e postas para secar com o furo para baixo. Você deve ir procedendo assim, à medida em que for usando ovos, para outros fins, para ir juntando as cascas,  para esta receita.

Manjar de coco

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar

200 ml de leite de coco (1 garrafinha pequena)
5 colheres (sopa) amido de milho

Outros

óleo de milho para untar a(s)  forma(s)/usei de coco/ se for usar as forminhas

Preparo

Antes de mais nada, tenha à mão umas seis cascas de ovos, com um pequeno furo, numa das extremidades e já higienizadas (leia o post para saber como).  As cascas já devem estar acondicionadas no reservatório de ovos, da geladeira (para servir de suporte) ou na própria caixa em que vêm os ovos.

Junte todos os ingredientes da receita acima, numa panela, e misture-os bem, para dissolver o amido. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a misture ferva. Cozinhe mais 5 minutos, ainda mexendo. Verta a mistura quente, cuidadosamente, nas cascas preparadas e deixe que esfriem. Leve então os ovos à geladeira por 4 horas, ou por uma noite. Quebre cuidadosamente as cascas e retire os “manjares”. Sirva-os sobre fios de ovos, ou do modo que preferir.

Para retirar os manjares das formas (se for usá-las), afaste delicadamente um dos lados com a ponta de uma uma faca, para que  o ovo deslize para fora.

Ontem também eu achei muita coisa legal para a Páscoa, aqui no blog, como os docinhos abaixo, cuja receita se encontra aqui.