Bombons de chocolate branco do Valentine's Day de 2024 bolo de aniversário e...

 

Olá, queridos leitores!

No último dia 14, dia de São Valentim, o amor foi celebrado em muitas partes do mundo. Não apenas o amor romântico, embora esse seja o mais destacado, nessa comemoração. 

Pensei em não preparar nada para a data, mas acabei sendo fisgada pela ideia de fazer uma iguaria fofa, rsrs. 

E como adiei os planos até a última hora, tive que 'apelar' para algo que fosse fácil e rápido, do tipo 'vapt-vupt'. Peguei um molde de silicone, que faz bombons em forma de coração e 'taquei' nele chocolate branco, derretido e temperado. Os bombons se formaram e então eu os pincelei com pó comestível dourado. 

Na mesa acima aparecem os bombons + brigadeiros + palha italiana, nos pacotinhos cor de rosa. 

Para fazer os bombons não tem segredo: basta ralar (ou picar) e temperar a quantidade de chocolate (nobre) que se deseja. Eu ralei 230 gramas.  Depois distribuí o chocolate derretido e temperado nas cavidades do molde (não quis rechear os bombons).

Levei o molde à geladeira por 8 minutos e...voilà! 

(se alguém deseja fazer bombons mas não sabe o que é 'temperar chocolate', aqui no blog tem uns três posts sobre o assunto. Para encontrá-los basta escrever 'Temperagem de chocolate', na caixa de pesquisa, no alto à direita). 

Celebração do amor me faz pensar em flores, e estas abaixo são algumas das muitas que já figuraram por aqui.

Em fevereiro também tem dois aniverários aqui em casa: no dia 11 o do maridex. E menos de uma semana depois, o meu. Pensei também em não fazer nada, porque no freezer ainda havia uma parte congelada do bolo que fiz pro meu marido.

Comentei isso com as meninas e elas fingiram que concordavam com a ideia. Depois foram secretamente encomendar um bolo para fazer uma festinha surpresa pra mim. E encomendaram de quem? Da filha de  nossa vizinha mais próxima, que eu nem sabia que tinha esse tipo de talento (o bolo ficou lindo e gostoso, por sinal). 

                                                                                         

Ensaiei montar uma mesa especial para o dia de São Valentim, mas tudo ficou só no ensaio mesmo, devo voltar ao tema "Mesa em verde", em outra ocasião.

                                                  

Fotos aleatórias (ou nem tanto)

A foto abaixo foi tirada muitos dias atrás, quando os flamboyants da cidade estavam floridos

uma foto meio antiguinha de Belitta

                                                                  

Filme Stillwater (em busca da verdade), visto no Netflix.

Obra lançada em 2021, e dirigida por Tom McCarthy, é estrelada por Matt Dammon, Camille Cottin, Abigail Breslin e Lilou Siauvaud

O filme é longo, tem duas horas e meia. E conta a estória de um pai, operário estadunidense, desempregado naquele momento, que viaja à Marselha, na França, a fim de ajudar a libertar a filha, presa sob a acusação de assassinato. A moça se diz inocente e que está sendo vítima de um sistema jurídico complicado. 

Durante o desenrolar do filme a gente vai vendo as mudanças que esse pai vai sofrendo. A própria decisão de viajar para estar com a filha, enredada com a justiça, em país de língua e cultura muito diferentes, e cinco anos depois de ela haver sido presa, parece já ter sido decorrente de um processo de redenção, que o homem está a vivenciar.

Na França eese homem, cujo nome é Biil Baker, logo se vê cercado de dificuldades, devido à barreira da língua e dos costumes locais.

Mas então ele conhece uma atriz francesa, mãe solteira e bilíngüe, que o ajuda e com quem se envolve romanticamente.

Achei o filme comovente e a atuação de todos muito boas, especialmente a de Matt Dammon. 

                                          

E é só por enquanto, mas quero voltar aqui em breve, no máximo até a próxima semana.

Até lá! 

Mais docinhos para o Halloween (e o sorteio continua!)

No início do mês eu prometi a três pessoas que publicaria três posts com receitas ou idéias de comida para o Halloween. Só que com o corre-corre do dia a dia, não tem sido fácil me organizar para produzir coisas realmente saborosas e interessantes. Então, enquanto eu realizava um desses serviços que a gente faz no 'automático', botei a cachola pra funcionar e me ocorreu essas idéias, vistas nas fotos. Considerei a idéia boa, porque ela rende um doce e um brinquedo, para as crianças que entram na brincadeira do 'Gostosura ou Travessura', sem que isso exija muito trabalho de quem faz os docinhos. É só comprar aranhas de plástico e, depois de higienizá-las, 'colar' um bombom com 'olhos' sobre elas, rsrs.  Os olhos podem ser feitos com essas bolinhas minúsculas, usadas para recobrir ou decorar docinhos. E os bombons podem ser substituídos por outros doces arredondados, como estas amêndoas (cobertas com chocolate) da foto. Para colar os elementos aos bombons eu usei chocolate meio amargo derretido. Por brincadeira eu também colei estes olhinhos nas aranhas (porque, por acaso, eu já os tinha), mas eles não são recomendáveis para doces que serão dados a crianças pequenas.  

Para fazer as aranhas mais assustadoras,  o ideal é comprar aranhas grandes, com pernonas arqueadas e "peludas", rsrs. Eu fiz também umas pernas com um arame para artersanato, que é revestido com material que imita 'pelos',  e coloquei  estas pernas nuns bombons recobertos com bolinhas para brigadeiros (é só pincelar o chocolate derretido nos bombons e depois rolá-los nas bolinhas).

Bem, eis aí a idéia! Quero deixar claro que estas idéias são minhas, antes que alguém, em outro blog, se arvore de criador destas aranhas. Digo isso porque recentemente, a minha receita dos cubos de açúcar (que eu tenho testemunhas de que foi criada por mim, a partir de uma receita que não deu certo, apanhada na Internet), já estava sendo assumida como obra de outra pessoa, rsrs.

Para quem ainda não está sabendo, tem mais docinhos para o Halloween aqui e aqui.

E o sorteio continua, hem gente!? Quem quiser se 'inscrever' no sorteio, que dará a dois sorteados os brindes das fotos abaixo e só clicar aqui , ou na foto aí à direita, lá no alto da página.

  

Bolo Bombom, duas vezes bom!

Minha filha mais nova fez 16 anos ontem. Eu estava tão convicta de que ela haveria de querer que eu fizesse novamente o bolo de chocolate com morango (que tem estado presente em todas as festas de aniversário dela e da irmã, nos últimos quinze anos), que quase que começo a fazer logo o bolo sem sequer consultá-la. Mas o meu marido, já vislumbrando a peregrinação pelas lojas de frutas atrás dos morangos (que aqui a gente encontra em qualquer época, mas muito mais caros, fora da safra), sugeriu que perguntássemos a ela se desejava o mesmo bolo. Para a minha grande surpresa, ela respondeu: "Desta vez eu gostaria que tívessemos o bolo bombom!". Aí começou a minha penação para fazer esse bolo. Sim, porque, para quem nunca havia feito bombons enformados, nem ovos de Páscoa de chocolate, isso foi um grande desafio! Vejam que se trata de um bolo simples, mas o processo de espalhar o chocolate nas formas, para fazer as casquinhas, achei bem difícil. Contudo, como eu sempre desejei muito saber como era feito este delicado e saborosíssimo bolo, que pouqíssimas pessoas fazem (sobre o qual eu já tinha, inclusive, interrogado a  uma boleira que o faz, a respeito da receita e método, sem que ela me dissesse, encarei a coisa com determinação). Devo dizer que as outras boleiras a quem eu questionava, sempre me diziam que as fatias congeladas do bolo provavelmente eram simplesmente banhadas no chocolate derretido. Quando eu argumentava que não podia ser só isso, pois se assim fosse, os tabletinhos se assemelhariam mais a torrõezinhos, elas diziam que era porque os pedaços banhados no chocolate eram embrulhados em papel alumínio, o que lhes dava a forma retangular. Bem, é verdade que eu nunca havia visto antes, 'tabletes' tão perfeitinhos quanto estes aí em cima (deixando a modéstia de lado). Então, fui "queimar" os neurônios até concluir que, se eu achasse umas forminhas de um certo tamanho, eu os faria de um jeito mais simples. Pois é, encontrei o jeito simples. Mas ainda assim trabalhoso!! O bolo, porém é tão gostoso e bonito que achei que valeu a pena. Acreditem, este bolo merece figurar no panteão das iguarias da 'Haute Cuisine'!

Bolo bombom

(receita editada)

1 bolo esponjoso tipo pão de ló, assado em forma retangular (usei a receita dessa massa, que feita duas vezes, rende uns 70 bombons)

Calda Clássica

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360ml)

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

Preparo

Misturar tudo e jogar sobre o bolo

Cobertura

600g de chocolate meio amargo de ótima qualidade, derretido e temperado

Como Fazer.

Cortar o bolo ao meio, como se fosse recheá-lo, cortar as duas partes do bolo em pedacinhos que caibam nas cavidades das formas de bombons retangulares (as minhas formas têm cavidades com as seguintes medidas: 6,5cmX4cmX2cm). Dispor os pedacinhos do bolo em tabuleiros grandes e molhá-los com a calda. Levar os tabuleiros ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte, depois depois de derreter e temperar o chocolate, besunte as cavidades das formas com o chocolate derretido e temperado, para formar as casquinhas. Entre as demãos de chocolate (dei duas) leve a forma por uns cinco minutos ao congelador. Tire os pedacinhos congelados do bolo do congelador (ou do freezer) e ponha-os dentro das cavidades das formas de chocolate, já com as casquinhas. Passe chocolate por cima, para fazer o fundo. Leve a forma de volta ao congelador, e quando os fundos de cada cavidade começarem a esbranquiçar, em toda a extensão (demora entre cinco e oito minutos), vire a forma cuidadosamente sobre uma bandeja, para soltar os tabletinhos.  Conserve os tabletinhos na geladeira (mesmo já embalados), pois fora da geladeira o chocolate pode derreter.

Notas

1 - As formas que encontrei,  mais ou menos conformes às que eu tinha idealizado, têm as dimensões acima. Claro que as dimensões escolhidas por cada um podem ser diferentes. Não recomendo porém, formas com cavidades muito grandes, o que demandaria mais trabalho e gasto de chocolate, além de resultar em tabletes com aspecto mais grosseiros. Escolhi formas de acetato, por ser um material flexível (mais fácil de trabalhar) e barato.

2 - Fiz as minhas caldas de dois sabores diferentes (pois fiz duas formas do bolo acima, que foram assados em formas de 30cm X 45 cm). Um dos bolos foi molhado com a calda acima;  para o outro, tirei o leite de coco da calda e, no lugar dele, acrescentei 60ml de licor de menta. Da próxima vez, quero substituir o leite de coco por sumo concentrado de maracujá.

Aproveitei, que estava com a mão na "massa", e fiz algumas trufas e bombons, já que a Páscoa está aí.

Bombons e outros docinhos para o halloween

 

fantasminhas de suspiro

as abobrinhas abaixo são de manteiga de amendoim, mas já as fiz de massa de leite em pó, abóbora e também de cenoura

abaixo: bolachas simples com carinhas de Jack Skellington, feitas em pasta de açúcar

Olá, queridos leitores!

Este ano eu não tencionava fazer post com o tema "Halloween". Primeiramente por estar um pouco apoquentada, com o povo que criou esta festa, lá no hemisfério norte. E depois pela razão de sempre: plágio das ideias, receitas e inspirações publicadas. 

Mas, no início da semana, minha filha havia resolvido que faria festinha aqui, para celebrar a data (resolução que ela cancelou hoje). Quando ela me comunicou a intenção, fui pra cozinha 'tentar' fazer alguma coisa, dentro do tema. Eu havia ganhado uma forma cujas cavidades são figuras do Halloween: abóboras Jack-o-lantern, morcego, etc. Achei as cavidades pequenas demais para fazer bolinhos e um pouco grandes demais para docinhos, porém, decidi usá-la assim mesmo. Fiz uns bombons recheados com palha italiana (poderia ter usado outro recheio, mas optei por este). 

Para fazê-los, o chocolate tem que ser temperado. 

Aqui no blog eu já postei várias receitas para o Halloween, uma delas - publicada em 2010 - foi a dos fantasminhas de merengue, com olhos de bolinhas comestíveis, colados com o mesmo chocolate temperado (foto lá em cima). 

A ideia de colar um docinho (com chocolate derretido temperado) numa aranhinha de brinquedo, saiu daqui do blog. Já os fiz usando brigadeiros, chocolate em drágeas, ou mesmo bombons. Claro que as aranhinhas têm que estar muito bem higienizadas.

Também já fiz iguarias salgadas (simples de fazer!) para o Halloween.

Bom e é isso para o momento, até já!

Dia dos namorados de 2025 (mais bombons caseiros), a Igrejinha de Lili e o livro Eu acendi o fósforo

Olá, para todos,

O dia dos namorados chegou e passou. E eu, que não queria que a data passasse em branco, preparei uns docinhos e 'otras cositas' para lembrar que o romantismo é importante. 

Porém, quero dessa vez, deixar registrado que romantismo não se relaciona, necessariamente, a namoros ou relações entre pessoas que se gostam. O romantismo é a valorização do sentimento e da emoção, em oposição à excessiva racionalidade e objetividade, que o mundo está sempre pronto a exigir de todos. 

O que quero dizer é: ainda que eu não tivesse um parceiro na vida (o meu marido), acho que, mesmo assim, haveria de celebrar o dia dos namorados. E isso só por saber que a gente merece amor e cuidado. E merece ter um dia para receber e - se for o caso - para nos darmos um mimo. 

O dia de São Valentim tem um significado mais de acordo com a ideia que acabei de expressar. 

Mas há os que estão dentro de uma relação, que estão apaixonados ou se apaixonando, o que é uma coisa gloriosa e um fato importante da vida.

Quantos poemas, quantas canções, quantos livros e estórias foram inspirados pela paixão/amor? Inúmeros!

"Meu coração
Não sei por que,
Bate feliz,
Quando te vê
E os meus olhos
Ficam sorrindo
E Pelas ruas vão te seguindo..."

(Carinhoso, Pixinguinha)

Quero fazer um parêntese para explicar a embalagem em forma de coração, lá no topo e essa aí embaixo, florida: ambas foram baratas e eu quis usá-las justamente para mostrar que é possível  fazer "bonito", mesmo com o uso de objetos banais.

           os chocolates feitos em casa continuam reinando por aqui 

Fiz bombons recheados com brigadeiro. E enchi a 'caixinha' em forma de coração, com alguns deles.

            E também enchi esta 'latona' com camadas de bombons 

Coisas de Brasília

A imagem abaixo é da pequenina igreja de Nossa Senhora de Fátima, primeiro templo católico, em alvenaria, construído em Brasília. Foi inaugurada em 1958 e está situada entre as superquadras 307-308 Sul. Projetada pelo arquiteto Oscar Niemeyer, a sua forma lembra um chapéu de freira. 

Minha filha Lili, que é arquiteta e artista (com formação em artes plásticas), meses atrás criou a própria versão da igrejinha, em uma de suas obras.

Eu acendi o fósforo

É um livro de poemas da escritora, tradutora e pesquisadora Karen Kazue Kawana. Eu já conhecia a escrita da Karen (de quem me considero amiga, rsrs), por ser seguidora do ‘Kafka na praia’, blog onde ela publicava coisas do cotidiano: receitas que preparava, ocorrências do dia-a-dia e, claro, assuntos relacionados a livros, pois literatura é a ‘praia’ da Karen.

Sempre admirei as pessoas que conseguem contar algo, de forma articulada, coerente e inteligente, através de umas poucas frases, um poema ou um texto curto. 

Os poemas, em minha opinião, são textos sintéticos, que requerem talento e trabalho, para alcançarem o objetivo a que se propõem: contar uma estória, expressar  emoção,  transmitir uma ideia  etc.

A julgar pelo que li no blog, e agora no livro, posso afirmar que a Karen é muito talentosa na construção de versos que transmitem estórias, ideias e emoções.

Eu amei este livro e fiquei com vontade de ler os outros livros que ela escreveu.        

E é só, mas quero voltar ainda esta semana!

Biscoitos de Nozes com Recheio de Chocolate e a Prorrogação do Sorteio

O nome literal destes biscoitos é biscoitos com beijos, pois eles são recheados com os bombons 'Kiss'.  Mudei a receita em pelo menos três pontos, para que ela se ajustasse melhor ao nosso paladar. Por isso mesmo não citarei a fonte, embora seja fácil encontrar estes biscoitos nos sites norte-americanos, já que lá eles conquistaram fãs, que gostam de os fazer para presente do Valentine's Day, por causa da alusão ao beijo, rsrs. São uns amanteigados de nozes, com este recheio de chocolate, diferentes, portanto, rsrs. Quanto à prorrogação do sorteio, resolvi fazer isso depois que fui alertada por e-mails, das dificuldades que muitas pessoas têm encontrado ao tentar deixar comentário no post abaixo. Eu acreditei nos tais e-mails porque eu mesma - já há uns três meses - não tenho podido comentar em pelo menos 10 blogs, todos eles muito apreciados por mim. As páginas destes blogs abrem e só aparece o banner com o nome do blog, mais nada! Mandei o computador para o técnico e ele voltou do mesmo jeito; é mole? Como se fosse pouco, hoje eu só consegui comentar neste blog, talvez por existir nele a caixinha de comentário que registra e retém o e-mail de quem comenta. Em todos os demais eu não consegui nada! Mesmo logada o meu comentário está sendo registrado como "Anônimo" e, o que é pior, não entra! Claro que lá pelas tantas eu resolvi me identificar no fim dos comentários, mas eles não entraram! Então, estou torcendo para esta nova modalidade de complicação que me apareceu hoje, desapareça loguinho também! rsrs. A inscrição para o sorteio será prorrogada,  portanto, para até o dia 30, próximo.

Biscoitos de Nozes com recheio de chocolate

(rende cerca de 22 biscoitos)

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de manteiga amolecida
½ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes moídas
30 bombons Kiss de chocolate ao leite
½ colher (chá) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de Ovomaltine em flocos

Preparo

Ligue o forno em 180ºC. Ponha o Ovomaltine numa tigelinha que dê para rolar os biscoitos. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme. Aos poucos, adicione a farinha e misture bem. Acrescente as nozes moídas e o fermento, misture tudo, fazendo uma bola e leve-a à geladeira por 2-3 horas ou até ficar firme. Abra a massa (numa quantidade equivalente à que se usaria para fazer um brigadeiro grande) na mão e coloque um bombom no centro dela. Faça bolas e role-as no Ovomaltine. Ponha as bolas numa assadeira sem untar, deixando pequena distância entre elas. Asse por 12 minutos (assei 20minutos, no meu forno doido!). Deixe que esfriem na assadeira e passe os biscoitos para uma gradinha, para que acabem de esfriar. Guarde em recipiente hermético.

Notas: Os biscoitos saem do forno ainda moles e endurecem um pouco depois de frios. Os bombons podem ser substituídos por pedaços de chocolate.

Dia dos namorados de 2024 e o livro A Parábola do Semeador

 

Olá, 

já tendo postado várias sugestões de comidas e receitas para o dia dos namorados, ao longo dos anos, hoje me permiti publicar apenas estes bombons que ganhei, para que a data não passasse em branco. 

Porém, quem tivesse desejado fazer uns bombons caseiros, mais bonitos que os da foto acima e até talvez mais saborosos, podia ter feito os da foto abaixo, cuja receita publiquei aqui.

Claro que num dia como hoje a gente escolhe objetos decorativos que tenham relação com a data.

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A Parábola do semeador (The Parable of de sower), de Octavia E. Butler

    Atenção o texto abaixo contém revelações sobre o enredo do livro da foto!

 Cheguei a este livro apenas porque li uma citação da autora. A citação dizia: 

"Tudo que você toca, você muda,

Tudo que você muda, muda você.

A única verdade perene é a mudança"

 Gostei da citação e tinha acabado de descobrir que a autora era escritora, quando minha filha Lili, me perguntou o que eu gostaria de ganhar no dia das mães. Eu respondi que estava curiosa sobre uma autora estadunidense. Lili anotou o nome da mulher e assim ganhei dois livros dela: A Parábola do semeador e Kindred, que eu ainda não abri, mas quero ler em breve.

A Parábola do semeador, que "começou" a ser escrito em 2024, em forma de diário, por uma menina negra, narra os acontecimentos vividos por essa menina, a família dela e outras pessoas que se juntam a ela, nos anos seguintes (até 2027).

 Não muito depois do início, quando a menina ainda vivia com o pai – um tipo de sacerdote - a madrasta e os irmãos, ela perde todos os parentes. E os perde porque a vida na Terra havia se tornado infernal, após uma grave crise climática e econômica. 

No início da estória a menina está vivendo num condomínio murado (de gente pobre, mas com o “privilégio”, de possuir uma casa). Fora do condomínio fervilha de gente sem teto, desempregada, faminta, sedenta (a água havia se tornado um bem caríssimo) e pronta para matar ou morrer por tudo que necessitava para sobreviver. O condomínio todo dia era atacado por ladrões ou alvejado por tiros, que sempre matava alguém. No meio dessa gente havia também viciados e alguns desses eram dependentes de uma droga nova, chamada Piro, que fazia com que a pessoa ansiasse por um incêndio, o que a levava a botar fogo no que estivesse em volta.  

Nesse cenário apocalíptico, milhões de pessoas se põem a andar, em busca de abrigo em outras cidades. É um esforço vão porque todas as cidades se encontram mais ou menos no mesmo estado. E a “viagem” desses andarilhos é cheia de perigos, sendo que muitos deles perdem a vida durante a travessia. Mas o mesmo acontece aos que não pensam em se deslocar. A polícia virou uma milícia, que mais atrapalha do que ajuda. O povo teme a polícia do mesmo modo que teme os bandidos, ou os enlouquecidos por necessidades ou drogas.   Empregos inexistem, embora algumas pessoas possam – com "sorte" – obter trabalho em troca de comida. O regime desse tipo de trabalho é o mesmo que vigorava durante os séculos de escravidão do povo negro (mas agora todas as raças estão sujeitas às mesmas normas). O que antes era a classe média tornou-se uma horda de miseráveis, após perderem os bens, os parentes e todas as possibilidades da vida normal. Então, a perspectiva para todos (que não são ricos) é tornarem-se escravos.  

No meio disso tudo a menina – madura para idade – precoce e com um dom para a liderança, vai intuindo uma nova religião e pensa em arregimentar as pessoas que vão se juntando a ela, para que criem uma nova igreja.

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O detalhe interessante desse livro é que ele foi lançado em 1993. A estória se passa, portanto, no futuro. Mas eu achei a situação descrita um pouco parecida com a que estamos vivendo. Pelo menos no que diz respeito ao início de tudo.  

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E é só para o momento, até já!